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武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江墩，一個制茶世家的傳承者江天祥，正以實(shí)際行動守護(hù)著世界紅茶發(fā)源地——桐木關(guān)的茶香傳承。作為武夷山市江府茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事，這位1984年出生的茶人，通過多年實(shí)踐，將家族制茶技藝與現(xiàn)代市場發(fā)展有機(jī)結(jié)合，推動正山小種紅茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)前行。

匠心傳承，從家族到企業(yè)的跨越

江天祥出生于制茶世家，自幼隨父學(xué)習(xí)正山小種紅茶制作技藝，與茶結(jié)緣已久。他現(xiàn)任武夷山市江府茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事，不僅是“桐木江府茶業(yè)”創(chuàng)始人，還是“守灶茶”的創(chuàng)制者，并擁有武夷巖茶傳統(tǒng)制作高級工藝師的身份。

2001年，江天祥進(jìn)入元勛茶廠（正山茶業(yè)前身），跟隨江元勛等前輩深入學(xué)習(xí)制茶工藝。這段經(jīng)歷不僅讓他掌握了精湛的制茶技術(shù)，更堅定了他對正山小種紅茶的熱愛與執(zhí)著。2009年，他創(chuàng)立了自己的品牌——江府茶廠；2012年，他又推出了“上江府”品牌，致力于將傳統(tǒng)的正山小種紅茶推向更廣闊的市場。

2013年，由他創(chuàng)制的純手工茶“守灶茶”面市，迅速獲得市場認(rèn)可。這款茶在保留傳統(tǒng)正山小種風(fēng)味的基礎(chǔ)上，通過工藝創(chuàng)新提升了口感與香氣，讓人一品便能感受到純正的“正山味”。

堅守初心，推動茶文化的發(fā)展

近年來，江天祥及其團(tuán)隊在行業(yè)內(nèi)獲得多項(xiàng)認(rèn)可。2015年，獲“一帶一路”城市“中華好茶·溯源保真”評審拍賣會正山小種金獎、“一帶一路”城市“中華好茶·溯源保真”評審拍賣會優(yōu)質(zhì)獎金駿眉；2017年，獲第二屆武夷山市桐木村武夷紅茶斗茶賽金駿眉優(yōu)質(zhì)獎；2021年，在第四屆武夷山市桐木村武夷紅茶斗茶賽中，獲老樅紅茶優(yōu)質(zhì)獎和正山野茶優(yōu)質(zhì)獎。

作為正山小種紅茶第25代傳承人，江天祥致力于傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新。他推動茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌發(fā)展，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新與市場拓展，助力中國紅茶產(chǎn)業(yè)振興。在江天祥看來，桐木關(guān)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為正山小種紅茶提供了卓越的品質(zhì)基礎(chǔ)，而江氏家族世代相傳的制茶技藝則賦予了茶葉獨(dú)特的風(fēng)味。

江天祥表示，“守住正山，灶就非凡”這一理念貫穿其茶業(yè)實(shí)踐。他通過創(chuàng)新產(chǎn)品與市場策略，使正山小種紅茶的影響力不斷擴(kuò)大，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到正宗的“正山味”。未來，江天祥將繼續(xù)以傳統(tǒng)技藝為根基，以創(chuàng)新思維推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為中國茶文化的傳承與國際傳播貢獻(xiàn)力量。

在武夷山這片茶香氤氳的土地上，江天祥正以踏實(shí)的腳步踐行著茶人的使命。他不僅繼承了家族制茶技藝，更通過企業(yè)實(shí)踐將其推向更廣闊的市場，為正山小種紅茶的傳承與發(fā)展開辟了新路徑。

(責(zé)任編輯:凌云)