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入秋后氣溫下降，口感更濃厚的飲品愈發(fā)受到消費(fèi)者青睞，以茶百道推出的咸法酪系列為例，該系列首周銷(xiāo)量近90萬(wàn)杯。

“口感像在喝一塊入口即化的乳酪蛋糕！”在社交平臺(tái)上，這款產(chǎn)品收獲了大量網(wǎng)友的好評(píng)。

據(jù)了解，“咸法酪系列”是茶百道與熱門(mén)綜藝《一飯封神》的人氣選手楊艷彬推出的聯(lián)名飲品，包含“宮廷咸法酪”和“千目咸法酪”兩款產(chǎn)品。原料特別選用新西蘭進(jìn)口奶油奶酪，經(jīng)過(guò)黃金配比和多道工序制作成輕乳酪，呈現(xiàn)濃郁奶香與切達(dá)風(fēng)味的雙重芝香。

行業(yè)分析人士指出，“濃奶茶”的走紅符合新茶飲產(chǎn)品的季節(jié)性消費(fèi)規(guī)律，但隨著健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)者同時(shí)會(huì)更加關(guān)注產(chǎn)品熱量。據(jù)了解，一杯中杯、正常冰、不額外加糖的“宮廷咸法酪”熱量194千卡。茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)品研發(fā)之初充分考慮了消費(fèi)者需求，通過(guò)多次調(diào)試實(shí)現(xiàn)濃郁口感與熱量控制的平衡。

當(dāng)前在消費(fèi)需求一側(cè)，消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)群體更加偏好低糖、低卡、天然原料的飲品，并且對(duì)口感與風(fēng)味的要求并未降低。新茶飲企業(yè)如何通過(guò)在原料甄選、工藝打磨和口感體驗(yàn)上不斷提升，推出更多緊貼消費(fèi)趨勢(shì)與季節(jié)特點(diǎn)的健康化產(chǎn)品，成為品牌的重要課題。

(責(zé)任編輯:陸明)