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5月21日小滿時節(jié)，端午粽香漸濃之際，李錦記攜手北京三里屯通盈中心洲際酒店與“目標(biāo)之選”，共同舉辦“以味傳情，共烹希望——李錦記端午公益美食沙龍”活動，邀請美食界意見領(lǐng)袖、行業(yè)達(dá)人、李錦記經(jīng)銷商伙伴共聚一堂，以美食為橋梁，傳遞公益力量。這場融合了公益、文化與美食的盛宴，為節(jié)日注入溫暖與希望，展現(xiàn)了李錦記以“思利及人”之心，助力中餐人才培養(yǎng)、傳承中國味的深遠(yuǎn)格局。

端午傳情，公益賦能，希望廚師點亮中餐傳承之路

端午節(jié)，是中華民族傳承千年的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著團(tuán)圓、感恩與希望的美好寓意。李錦記選擇在這樣一個特殊的節(jié)點舉辦公益美食沙龍，正是希望借助節(jié)日的氛圍，將“思利及人”的核心價值觀融入其中，以味傳情，傳遞對社會的關(guān)愛。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊致辭時深情講述了李錦記的企業(yè)文化以及希望廚師項目，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為企業(yè)使命，不僅致力于為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，更關(guān)注中餐行業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊

希望廚師項目作為李錦記重要的公益舉措，自2011年啟動以來，已經(jīng)連續(xù)開展14年，資助1300余名有志青年掌握烹飪技能。項目聚焦青年廚師培養(yǎng)，由李錦記資助家庭經(jīng)濟(jì)困難的青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，以職業(yè)教育為支點，通過“造血扶智”創(chuàng)新模式，教給他們一門技藝，讓他們靠自己的雙手改善生活，實現(xiàn)自我價值，持續(xù)為新時代餐飲人才培養(yǎng)注入新鮮血液。

現(xiàn)場播放了李錦記希望廚師項目宣傳片，讓嘉賓們深入了解了項目的背景、宗旨以及取得的成果。從選拔、培養(yǎng)到實習(xí)、就業(yè)，李錦記希望廚師項目為眾多青年搭建了成長的平臺，不少學(xué)員已經(jīng)在餐飲行業(yè)嶄露頭角。

在三里屯通盈中心洲際酒店，目前有3位李錦記希望廚師在此實習(xí)。酒店行政總廚呂振寧對他們的表現(xiàn)給予了高度認(rèn)可：“李錦記希望廚師們在實習(xí)期間勤奮努力、積極進(jìn)取，展現(xiàn)出了良好的職業(yè)素養(yǎng)和烹飪潛力。他們的加入，為酒店的廚房團(tuán)隊帶來了新的活力，也讓我們看到了中餐行業(yè)未來的希望?！?/p>

三里屯通盈中心洲際酒店行政總廚呂振寧

3位希望廚師表示，感謝李錦記和酒店提供的機(jī)會，將繼續(xù)努力提升自己的廚藝，為中餐的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

李錦記希望廚師郎志凱、劉宇桐、王慶渤（從左到右）

醬料增味，美味綻放，美食與公益共譜溫暖篇章

活動現(xiàn)場，一道道融合李錦記醬料的美味佳肴，為來賓帶來了一場絕佳的用餐體驗。本次的菜單，由北京三里屯通盈中心洲際酒店的廚師團(tuán)隊、李錦記廚務(wù)團(tuán)隊及李錦記希望廚師聯(lián)手制作，每一道菜都結(jié)合了李錦記醬料的獨特風(fēng)味，蘊(yùn)含著匠心與創(chuàng)意。北京三里屯通盈中心洲際酒店總經(jīng)理朱春輝也來到活動現(xiàn)場，表示很高興能為這場充滿溫度的公益活動提供舞臺。

酒店廚師團(tuán)隊與李錦記廚務(wù)團(tuán)隊、李錦記希望廚師聯(lián)手烹飪美食

陳年花雕熟醉琵琶蝦以李錦記酸辣涼拌汁點睛，賦予海鮮清爽開胃的夏日氣息；薄荷酸辣鵝掌同樣以李錦記酸辣涼拌汁提味，薄荷的清新與鵝掌的Q彈相得益彰，展現(xiàn)酸辣層次的可塑性；雞豆花鮮湯以李錦記醇鮮雞汁提味，湯汁鮮美濃郁，雞豆花細(xì)膩嫩滑，將傳統(tǒng)川菜“吃雞不見雞”的工藝與李錦記的鮮味科學(xué)完美融合；文火慢燉牛肋鮑魚搭配李錦記舊裝蠔油，牛肋肉酥軟多汁，鮑魚鮮嫩彈牙，醬料的醇厚讓這道菜的味道更加深邃；雙味鴛鴦石岐乳鴿則通過舊莊蠔油、薄鹽蒸魚汁的黃金配比，實現(xiàn)外皮酥脆與肉質(zhì)鮮嫩的雙重口感；香煎黃花魚以李錦記舊莊蠔油調(diào)味，魚肉外焦里嫩，蠔油的鮮美與黃花魚的細(xì)膩完美融合；軟兜煲仔飯以李錦記舊莊蠔油鎖住鱔魚鮮香，薄鹽生抽平衡咸鮮，鍋巴香脆可口，讓人食欲大增；肉粽子則用李錦記秘制紅燒汁和舊莊蠔油調(diào)味，糯米軟糯，內(nèi)餡豐富，咸香可口，充滿了端午的味道；最后的甜品楊枝甘露-豌豆黃奶凍和二八醬提拉米蘇，更是為這場美食盛宴畫上了圓滿的句號。

李錦記醬料賦能風(fēng)味創(chuàng)新，讓美食承載公益的溫度

這份由李錦記醬料貫穿始終的端午菜單，既保留了傳統(tǒng)節(jié)令風(fēng)味，又通過李錦記產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用，展現(xiàn)出專業(yè)大廚對“中國味”的理解。品鑒環(huán)節(jié)，美食博主們對李錦記的產(chǎn)品贊不絕口，自發(fā)掀起“醬料創(chuàng)意合影”熱潮。

美食博主們對李錦記產(chǎn)品愛不釋手

美食KOL潘潘貓表示：“今晚的菜單可謂驚喜連連，每一道菜都讓我感受到了李錦記醬料的魅力。最溫暖的環(huán)節(jié)莫過于在李錦記希望廚師的指導(dǎo)下，大家一起包粽子。翠綠的粽葉裹著晶瑩的糯米，恰似李錦記用愛心包裹著每個年輕廚師的夢想。這一晚，我們品嘗的不僅是美食，更是一份傳承的溫度?！?/p>

李錦記希望廚師教美食KOL潘潘貓包粽子

美食旅游博主團(tuán)結(jié)湖王老板感慨地說：“今日和好友新朋一起包粽子，品鑒李錦記系列臻品制作的大餐，真的是超級美好，又特別有意義的一天。原來我們每家每戶的老朋友，擁有137年歷史的李錦記，不僅在為大家的餐桌貢獻(xiàn)著高質(zhì)量的調(diào)味品，還在默默資助著全國渴望成為優(yōu)秀中餐廚師的有志青年。十余年的付出培養(yǎng)出了一位位優(yōu)秀的希望廚師。每當(dāng)此刻都會感慨，我們生活的世界真的很美好！”

美食旅游博主團(tuán)結(jié)湖王老板為李錦記的大愛點贊

攜手同行，共筑未來，經(jīng)銷商助力公益合伙人計劃

本次活動還邀請李錦記經(jīng)銷商伙伴參加，這也是李錦記“公益合伙人計劃”的重要實踐。李錦記希望邀請更多的經(jīng)銷商伙伴加入到公益行動中來，共同助力社區(qū)發(fā)展、青年成長與行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

李錦記攜手經(jīng)銷商及餐飲伙伴，凝聚行業(yè)公益合力

通過這次活動，讓經(jīng)銷商們更加深入地感受到了李錦記的企業(yè)文化和公益理念，他們對李錦記一直以來踐行企業(yè)社會責(zé)任的舉措表示高度認(rèn)可，表示李錦記不僅是一個值得信賴的合作伙伴，更是一個有擔(dān)當(dāng)，有大愛的企業(yè)。他們愿意通過參與“李錦記公益合伙人計劃”，與李錦記攜手共進(jìn)，在做好生意的同時，積極回饋社會，為中餐行業(yè)的發(fā)展和社區(qū)的進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量。

李錦記經(jīng)銷商與大家一起包粽子，共享端午溫馨時刻

這場融合傳統(tǒng)節(jié)慶、公益實踐與行業(yè)賦能的美食沙龍，是李錦記在公益領(lǐng)域的一次創(chuàng)新實踐，當(dāng)李錦記希望廚師與名廚攜手，與經(jīng)銷商伙伴和美食博主共話行業(yè)未來，李錦記正以多元方式詮釋“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊總結(jié)道：“我們始終相信，中國味道的傳承需要‘技’與‘心’的雙重守護(hù)。未來李錦記愿以味為介，與各方伙伴共烹希望，讓中國味道香飄世界?！?br/>

(責(zé)任編輯:陸明)