中國質量新聞網(wǎng)訊 為確保地產食品質量安全，深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，大連市市場監(jiān)管局堅持問題導向，全面排查，突出重點，狠抓落實，靶向解決地產食品安全隱患。

一、全覆蓋隱患排查

一是開展全面摸底調查，根據(jù)基礎底數(shù)清單逐戶排查核實，進一步明晰全市食品生產企業(yè)和小作坊實有底數(shù)和停產狀態(tài)，確保數(shù)據(jù)準確性。

二是推進全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴格按照《食品生產監(jiān)督檢查要點表》和食品生產環(huán)節(jié)《重點關注問題清單》進行檢查，確保工作無死角。

三是開展多維度問題排查，通過日常檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等多渠道進行問題排查，確保排查有效性。相關工作正在持續(xù)推進，截至目前，全市已排查食品生產企業(yè)855戶（覆蓋率達55%），小作坊549戶（覆蓋率達44%）。

二、全面強化問題治理

一是組織全市食品生產監(jiān)管人員參加《食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》培訓，指導基層監(jiān)管人員規(guī)范使用新監(jiān)督檢查表。

二是制發(fā)進一步加強監(jiān)管工作的通知，要求嚴格日常監(jiān)管，杜絕流于形式，對發(fā)現(xiàn)不符合監(jiān)督檢查要點表重點項目的，重點關注，依法處置，納入風險會商范疇。

三是加大對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法案件查辦力度，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為絕不姑息。截至目前，日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)風險問題231個，已完成處置178個，完成率達77%。

三、不合格產品跟蹤處置

組織開展抽檢不合格產品核查處置工作，指導跟進處置情況。重點針對多批次抽檢不合格單位，制發(fā)工作指導文件和督辦函，開展飛行檢查及核查處置“回頭看”，對行政處罰、產品召回、監(jiān)督整改、責任人約談等核查處置情況逐個評查。截至目前，全市完成2021年度及2022年度國抽、省抽不合格單位核查處置41家，完成率97.6%。

四、研判風險監(jiān)測隱患

針對預制調理肉制品中動物源性成分鑒定、蜂蜜產品果糖和葡萄糖檢測、干制水產品二氧化硫殘留等風險監(jiān)測問題，組織召開風險研判會，召集食品安全專家學者和相關企業(yè)質量負責人參與研討，從原料查驗、生產工藝、過程控制、包裝貯存、出廠檢驗等環(huán)節(jié)查找風險點，剖析問題原因，形成風險研判意見10個，制定針對性措施18條，制發(fā)風險警示函5份。

（段錦）