中國質量新聞網訊（廣島） 近日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布2023年第7期食品抽檢信息。其中，哈爾濱金鑫源食品有限公司因食品抽檢不合格被通報。

該抽檢信息顯示，標稱哈爾濱金鑫源食品有限公司（以下簡稱“哈爾濱金鑫源食品”）生產的“孟氏哈秋司”兒童腸（生產日期：2022/11/1）（規(guī)格型號：500g/袋），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據介紹，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質。

《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結果最高值不得超過100000CFU/g，且超過10000CFU/g的樣品數量不得超過2個。

據悉，造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

哈爾濱金鑫源食品一位負責人對中國質量新聞網表示，該批次兒童腸出廠時檢驗是合格的，后期物流運輸過程中漲袋漏氣導致菌落總數超標。

中國質量新聞網了解到，對抽檢中發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處。

前述負責人表示，該款兒童腸共生產10袋，售出2袋，抽樣用幾袋，剩下的都銷毀了。

公開信息顯示，哈爾濱金鑫源食品有限公司（現名：哈爾濱哈秋司食品有限公司）成立于2014年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，注冊資本300萬人民幣。