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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月31日，江西省瑞金市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)品質(zhì)提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)暨”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“宣貫會(huì)，聚焦當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)面臨的痛點(diǎn)問(wèn)題，圍繞“提升品質(zhì)、規(guī)范管理、保障安全”三大主題，進(jìn)行系統(tǒng)部署和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

明確任務(wù)部署，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。瑞金市市市場(chǎng)監(jiān)管局積極響應(yīng)《中共中央辦公廳國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》等政策精神，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)入駐商戶(hù)資質(zhì)管理、后廚衛(wèi)生狀況及操作規(guī)范、配送安全、消費(fèi)者投訴等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管，推動(dòng)平臺(tái)和商戶(hù)實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

平臺(tái)技術(shù)賦能，助推智慧監(jiān)管。會(huì)上，中國(guó)電信及美團(tuán)平臺(tái)代表分別就“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)解決方案、網(wǎng)絡(luò)餐飲數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)、商戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)范指引等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。平臺(tái)技術(shù)人員通過(guò)視頻演示與案例分享，向參會(huì)商戶(hù)展示了如何借助數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)后廚實(shí)時(shí)可視、食品安全追溯、商戶(hù)行為預(yù)警等功能，助力政府監(jiān)管提質(zhì)增效，提升消費(fèi)者滿(mǎn)意度與信任感。

聚焦培訓(xùn)實(shí)效，倒逼行業(yè)自律。此次會(huì)議還同步開(kāi)展了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等政策文件，并結(jié)合典型案例剖析了常見(jiàn)問(wèn)題和整改要求，引導(dǎo)商戶(hù)增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)行業(yè)自律發(fā)展。

建設(shè)陽(yáng)光廚房，共筑食品安全防線。會(huì)議最后強(qiáng)調(diào)，食品安全是餐飲行業(yè)發(fā)展的生命線，品質(zhì)服務(wù)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵保障。下一步，瑞金市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管力度，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“智慧監(jiān)管平臺(tái)”等數(shù)字手段，建設(shè)更加公開(kāi)、透明、可信的網(wǎng)絡(luò)餐飲生態(tài)環(huán)境。

此次宣貫會(huì)既是一次集中部署，也是一場(chǎng)思想動(dòng)員，更是一項(xiàng)面向未來(lái)的系統(tǒng)建設(shè)。瑞金市將以此為契機(jī)，積極探索政府監(jiān)管、平臺(tái)賦能、商戶(hù)參與、社會(huì)監(jiān)督的“四位一體”食品安全治理模式，努力打造“看得見(jiàn)、信得過(guò)、管得好”的陽(yáng)光外賣(mài)城市。（通訊員謝妍 張斌）

(責(zé)任編輯:陸明)