中國質量新聞網訊 為營造安全放心的食品消費環(huán)境，進一步保障消費者的合法權益，12月12日，廣東省韶關市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”線上直播活動，對一家大中型商場超市（樂昌市大潤發(fā)商業(yè)有限公司）進行突擊檢查，并邀請人大代表、政協(xié)委員、市民代表參與檢查過程。

檢查單位類型

商場超市。

重點檢查內容

結合商場超市食品安全監(jiān)管的特點，監(jiān)管人員重點檢查了該超市肉品和蔬菜進貨查驗、索證索票，熟食、壽司、裱花蛋糕加工制作過程，食品添加劑使用管理，餐飲現制現售區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，以及“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設等情況。

執(zhí)法人員檢查熟食區(qū)。

執(zhí)法人員檢查在售肉品品質及來源是否合法情況。

執(zhí)法人員檢查食品原材料是否過期。

執(zhí)法人員檢查倉庫食品保質期。

執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。

樂昌市大潤發(fā)商業(yè)有限公司是韶關市首家完成“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設的超市?；顒蝇F場，執(zhí)法人員向廣大觀眾展示了“互聯(lián)網+明廚亮灶”平臺的智慧監(jiān)管情況。監(jiān)管人員可通過互聯(lián)網，對入網企業(yè)的食品加工間，工作人員清洗、烹飪等全過程進行實時和遠程監(jiān)管，有效提高了監(jiān)管效能。

執(zhí)法人員現場展示“互聯(lián)網+明廚亮灶”平臺的智慧監(jiān)管情況。

檢查結果

從現場監(jiān)督檢查情況看，該超市食品安全狀況整體情況較好，基本符合食品日常監(jiān)督檢查要求，能履行食品安全主體責任，落實進貨查驗、索票索證、食品添加劑管理等制度，加工控制過程規(guī)范，肉品區(qū)域未違規(guī)使用“生鮮燈”。但也存在部分操作間的門未能自動閉合、食品原料未按規(guī)定存放等問題。針對存在問題執(zhí)法人員列明了問題清單，要求該超市限期整改。

執(zhí)法人員現場出具檢查文書。

快檢情況

現場還安排快檢人員抽取了該超市的油麥、上海青、菜心、茼蒿和生菜，開展了10批次水胺硫磷和克百威項目的快篩快檢，結果均為合格。

快檢人員現場進行快篩快檢工作。

“在市市場監(jiān)管局的指導下，樂昌市市場監(jiān)管局高度重視超市食品安全，以群眾消費量大的超市現場制售類食品為切口，聚焦監(jiān)管難點，積極推進全市大中型超市‘互聯(lián)網+明廚亮灶’建設。依托‘互聯(lián)網+明廚亮灶’建設，讓超市食品加工區(qū)域及過程從幕后走到臺前，對食品加工過程以及工作人員規(guī)范操作等方面進行全方位監(jiān)督，進一步強化超市‘陽光、透明、安全’的意識。通過智慧化監(jiān)管，守護人民群眾美“食”每刻?！?樂昌市市場監(jiān)管局黨組成員李泉輝接受采訪時表示。

（文/鄧海捐 梁蔚虹 圖/梁蔚虹）