自“鐵拳行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全領(lǐng)域，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，把保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全放在第一位，為引導(dǎo)食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格自律，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造良好食品安全氛圍，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，突出打擊食品、保健食品等違法犯罪行為，集中力量查處一批大案要案，形成廣泛震懾，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，特公布一批食品安全領(lǐng)域典型案例：

典型案例一：景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處某水果經(jīng)營(yíng)部銷售農(nóng)藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案：

景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年6月15日接到某水果經(jīng)營(yíng)部的不合格報(bào)告：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年5月23日對(duì)其經(jīng)營(yíng)的、購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月23日的“沃柑”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，該批次“沃柑”中“苯醚甲環(huán)唑”、“氯唑鱗”，不符合GB 2763-2021要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該批次“沃柑”是當(dāng)事人在某經(jīng)銷部采購(gòu)的，采購(gòu)價(jià)為6.4元/kg，采購(gòu)數(shù)量為60kg，采購(gòu)總價(jià)為384元。該批“沃柑”被抽樣人員以15元/kg的價(jià)格買走了10kg,剩余批次的“沃柑”已銷售完畢。當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，其行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一款第二項(xiàng)之規(guī)定，根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款之規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人接到不合格報(bào)告后及時(shí)召回，且積極配合我局人員調(diào)查取證，對(duì)當(dāng)事人作出以下行政處罰：1、沒(méi)收違法所得900元；2、罰款30000元。上述罰沒(méi)款共計(jì)30900元。

典型案例二：景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處珠山區(qū)某餐飲店采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料案：   

景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局于2022年11月17日接到有關(guān)珠山區(qū)某餐飲店的不合格報(bào)告，反映其采購(gòu)的“皮皮蝦”經(jīng)江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目“鎘”實(shí)測(cè)值不符合GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該批次“皮皮蝦”是當(dāng)事人在曙光路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，當(dāng)天一共采購(gòu)了8kg，采購(gòu)價(jià)為65.2元/kg，被采樣購(gòu)買走了3kg，剩余全部做成椒鹽皮皮蝦銷售，銷售價(jià)為58元/份，共計(jì)銷售出16份，銷售金額為928元。上述涉案產(chǎn)品貨值金額為521.6元，違法所得1123.6元。

當(dāng)事人在采購(gòu)時(shí)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，其行為違反了《食品安全法》第五十三條之規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定予以處罰。當(dāng)事人采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的“皮皮蝦”，違反了《食品安全法》第五十五條第一款之規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條第一款第四項(xiàng)之規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人違法行為持續(xù)時(shí)間較短并且積極配合我局執(zhí)法人員調(diào)查，涉案財(cái)物貨值、違法所得較少，未造成危害后果。2023年2月6日，景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出以下行政處罰：1、警告；2、沒(méi)收違法所得1123.6元；3、罰款5000元。

典型案例三：景德鎮(zhèn)市昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某超市銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品（素羊排）案：

景德鎮(zhèn)市昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年3月31日接到有關(guān)某超市的不合格報(bào)告，經(jīng)浙江國(guó)正檢測(cè)有限公司檢驗(yàn)，反映其銷售的素羊排大腸菌群項(xiàng)目不符合GB2712-2014要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該店銷售的該批次素羊排是1月20日從景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)某食品店經(jīng)銷行購(gòu)進(jìn)，違法所得共計(jì)400元。當(dāng)事人的行為構(gòu)成經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違反了《食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)之規(guī)定，鑒于當(dāng)事人符合減輕清單中可以從輕或者減輕處罰的情形，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第二款之規(guī)定，給予以下行政處罰：1、沒(méi)收違法所得400元，2、罰款10000元。

典型案例四：景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某超市銷售獸藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案：

珠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年4月5日接到有關(guān)珠山區(qū)某超市的不合格報(bào)告，反映其經(jīng)營(yíng)的、購(gòu)進(jìn)日期為2023年3月5日的“泥鰍”檢驗(yàn)項(xiàng)目“恩諾沙星”不符合GB 31650-2019要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該超市經(jīng)營(yíng)的該批次泥鰍采購(gòu)5公斤，入庫(kù)金額193.05元，銷售數(shù)量4.72公斤，銷售金額186.912元。當(dāng)事人的行為構(gòu)成銷售獸藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第一款第二項(xiàng)。依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款及《食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定予以處罰，鑒于當(dāng)事人接到不合格報(bào)告后及時(shí)召回，且積極配合我局人員調(diào)查取證，符合可以減輕處罰的情形，決定對(duì)當(dāng)事人作出以下行政處罰：罰款10000元，上繳國(guó)庫(kù)。

典型案例五：景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某超市銷售農(nóng)藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案：

昌江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年8月30日接到有關(guān)昌江區(qū)某超市的不合格報(bào)告：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年8月1日對(duì)其經(jīng)營(yíng)的、購(gòu)進(jìn)日期為2023年8月1日的“辣椒”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)浙江國(guó)正檢測(cè)技術(shù)有限公司檢驗(yàn)，該批次辣椒啶蟲(chóng)脒項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，當(dāng)事人的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)之規(guī)定，鑒于當(dāng)事人具有初次違法并且積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查并主動(dòng)提供證據(jù)材料，涉案貨值金額較少、違法行為情節(jié)輕微，社會(huì)危害后果較小，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款、《食品安全法》第一百二十四條第一款之規(guī)定，給予沒(méi)收違法所得、罰款5000元的行政處罰。

典型案例六：景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某蔬果店銷售農(nóng)藥殘留的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案：

昌江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年6月13日接到有關(guān)昌江區(qū)某蔬果店的不合格報(bào)告：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年5月15日對(duì)其經(jīng)營(yíng)的、購(gòu)進(jìn)日期為2023年5月15日的“沃柑”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，經(jīng)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司檢驗(yàn)，該批次沃柑苯醚甲環(huán)唑項(xiàng)目不符合GB 2763-2021要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，當(dāng)事人的行為違反了《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理?xiàng)l例》第十條、第十三條之規(guī)定，依據(jù)《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理?xiàng)l例》第四十六條、第四十八條之規(guī)定，給予沒(méi)收違法所得、罰款2200元的行政處罰。

典型案例七：浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處某土菜館使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料案：

浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年4月18日對(duì)某土菜館經(jīng)營(yíng)自制的臘肉進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)江西華中檢驗(yàn)檢測(cè)科技有限公司檢驗(yàn)，該批次臘肉過(guò)氧化值項(xiàng)目不符合GB 2730-2015要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，當(dāng)事人于2023年1月7日從浮梁縣新昌農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)新鮮肉35斤后全部腌制曬干制成該批次不合格臘肉。截至2023年5月25日，當(dāng)事人以該批次不合格臘肉為原料制作成菜品蒸臘肉在土菜館內(nèi)銷售了8份，每份78元，銷售金額624元，違法所得624元。當(dāng)事人使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料行為，違反了《食品安全法》第三十四條第一款第十三項(xiàng)規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條規(guī)定，給予以下行政處罰：沒(méi)收違法所得、罰款5000元。

典型案例八：景德鎮(zhèn)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某食品有限公司未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求案：

2023年7月26日，景德鎮(zhèn)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)某食品有限公司沒(méi)有增設(shè)擋鼠板，操作間有積水，員工沒(méi)有穿衣戴帽，私人物品出現(xiàn)在操作間，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，食品原材料沒(méi)離墻離地等，執(zhí)法人員對(duì)其下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)。2023年8月30日，景德鎮(zhèn)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該公司再次開(kāi)展檢查，發(fā)現(xiàn)其加工場(chǎng)所仍存在環(huán)境不整潔，缺少擋鼠板，食品原材料沒(méi)有離墻離地?cái)[放，從業(yè)人員沒(méi)有穿衣戴帽，更衣室沒(méi)有使用，私人物品出現(xiàn)在操作間等問(wèn)題。當(dāng)事人未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求的行為，違反了《食品安全法》第三十三條之規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條之規(guī)定，給予以下行政處罰：罰款20000元。

典型案例九：景德鎮(zhèn)市昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處昌南新區(qū)某百貨店銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品（生姜）案：

昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于2023年3月31日接到某百貨店的不合格報(bào)告：對(duì)其銷售的生姜進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)浙江國(guó)正檢測(cè)有限公司檢驗(yàn)，該批次生姜鉛、鎘項(xiàng)目不符合GB2762-2017要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該店經(jīng)營(yíng)的該批次生姜是3月6日從景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)某干貨店經(jīng)銷行購(gòu)進(jìn)。當(dāng)事人的行為構(gòu)成經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違反了《食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)之規(guī)定，鑒于當(dāng)事人符合減輕清單中可以從輕或者減輕處罰的情形，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款之規(guī)定，給予以下行政處罰：沒(méi)收違法所得、罰款10000元。

典型案例十：景德鎮(zhèn)市昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處某榨油房無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品案：

2023年4月14日，昌南新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在昌南新區(qū)某榨油房現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)該店主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)菜籽油、芝麻油，辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但未辦理食品小作坊登記證。經(jīng)查，昌南新區(qū)該榨油房自2022年10月28日開(kāi)始經(jīng)營(yíng)菜籽油、芝麻油，該行為長(zhǎng)達(dá)五個(gè)多月，期間沒(méi)有固定的銷售點(diǎn)，買家皆為店鋪周圍的農(nóng)名、住戶。當(dāng)事人構(gòu)成無(wú)證經(jīng)營(yíng)菜籽油、芝麻油的行為，違反了《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》第十一條的規(guī)定，根據(jù)《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》第四十五條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即停止違法行為，辦理食品小作坊登記證后再開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并給予以下行政處罰：罰款8000元。