中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，福建省泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，主動(dòng)深入基層，積極弘揚(yáng)“四下基層”精神，推行“監(jiān)管人員陪餐制度”，問計(jì)于“?！?，問需于“生”，得到學(xué)校師生和家長的歡迎。

2023年9月，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于在集中用餐學(xué)校開展監(jiān)管人員陪餐工作的通知》，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查、春秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查等工作采取“四不兩直”的方式隨機(jī)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集中用餐學(xué)校開展陪餐工作。

陪餐前，監(jiān)管人員提前進(jìn)入食堂及學(xué)生就餐區(qū)域進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看食堂從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、反餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)和記錄情況。陪餐時(shí)，與學(xué)生共同用餐，聽取學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議。陪餐后，監(jiān)管人員將學(xué)校食品安全檢查情況和收集到的意見建議反饋學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人并提出工作建議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改閉環(huán)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。有的學(xué)校還組織教師、家委會(huì)家長共同陪餐，共同會(huì)商學(xué)校食品安全工作。

陪餐工作開展以來，泉州市轄區(qū)內(nèi)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門均結(jié)合自身實(shí)際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結(jié)合，同步推進(jìn)。陪餐中，監(jiān)管人員還積極向師生宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、踐行“光盤行動(dòng)”，養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康飲食的良好習(xí)慣。 

開展監(jiān)管人員陪餐工作是市場(chǎng)監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，監(jiān)管人員深入“群眾”，沉浸式親身體驗(yàn)在校學(xué)生用餐感受，第一時(shí)間掌握學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管信息，更直接更有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校的食品安全進(jìn)行監(jiān)管，這種新模式調(diào)動(dòng)了各方的共同參與，提高校方對(duì)學(xué)校食品安全工作的主體責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)學(xué)校食品安全工作的信任，形成食品安全共建共治的良好局面。

今后，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)完善“監(jiān)管人員陪餐”長效工作機(jī)制，健全校園食品安全工作管理體系，將監(jiān)管人員陪餐工作落到實(shí)處，落到細(xì)處，全力打造學(xué)校師生、監(jiān)管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。（來源：泉州市場(chǎng)監(jiān)管）