中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月20日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求各級(jí)市場監(jiān)管機(jī)關(guān)切實(shí)加強(qiáng)汛期食品經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。

近期，江西省部分地區(qū)連續(xù)發(fā)生強(qiáng)降雨，特別是連日持續(xù)高溫高濕氣候條件，極易引發(fā)食品安全問題。江西省市場監(jiān)管局要求，各級(jí)市場監(jiān)管部門要以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行食品經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，全力保障汛期食品安全。

江西省市場監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)，要采取切實(shí)措施，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。以餐飲單位、商場超市、集貿(mào)市場等食品經(jīng)營重點(diǎn)場所為重點(diǎn)，大力督促食品經(jīng)營者做到“四個(gè)清”。一是來源清。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。二是庫存清。加強(qiáng)庫存食品質(zhì)量安全管理，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料，保障經(jīng)營的食品質(zhì)量安全。三是過程清。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止因衛(wèi)生條件差、交叉污染或原料儲(chǔ)存加工不當(dāng)、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匕l(fā)生群體性食物中毒事件。四是禁令清。嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物及其制品交易、非法捕撈漁獲物的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購、銷售、加工、使用野生動(dòng)物肉類及其制品和非法捕撈漁獲物。

江西省市場監(jiān)管局指出，各級(jí)市場監(jiān)管部門要結(jié)合推進(jìn)“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，突出“三個(gè)重點(diǎn)”，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營日常監(jiān)管力度和依法查處力度。首先是突出重點(diǎn)品種。以米、面、糧、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和餅干、方便面、飲料、香腸、瓶裝水等防汛救災(zāi)亟需方便食品為重點(diǎn)，有針對性地開展汛期食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。其次是突出重點(diǎn)隱患。加強(qiáng)畜禽和水產(chǎn)品及其制品監(jiān)管，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的、病死的等畜禽和水產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場。第三是突出重點(diǎn)區(qū)域。加強(qiáng)對集中救助安置點(diǎn)和臨時(shí)供餐點(diǎn)的檢查，嚴(yán)禁使用被洪水浸泡過的食品或食品原料、半成品加工食品，嚴(yán)禁銷售被污染、發(fā)霉、變質(zhì)的不安全食品。同時(shí)，強(qiáng)化食品違法違規(guī)行為查處和相關(guān)案件查辦力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，做到順藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及時(shí)依法移送，著力防范食品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。

江西省市場監(jiān)管局還要求，各級(jí)市場監(jiān)管部門還要充分利用廣播、電視、新媒體等媒介，圍繞“三個(gè)角度”，廣泛性、針對性地加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。一是圍繞經(jīng)營主體，加強(qiáng)政策宣傳和監(jiān)管指導(dǎo)，著力提升經(jīng)營者的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，讓經(jīng)營者主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任，用良心做好食品。二是圍繞消費(fèi)群眾，著力引導(dǎo)消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)和防范能力，不采購、食用來源不明、手續(xù)不全、過期失效等食品。三是圍繞社會(huì)公眾，積極鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全治理，共同維護(hù)汛期食品安全，努力營造全社會(huì)共治共享的良好氛圍。（通訊員 宗祎欣）