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2020年11月9日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告。

黃精人參茶鉛超標(biāo) 滄州市濟(jì)仁堂精制茶加工有限公司被罰款6萬(wàn)5千元

滄州市濟(jì)仁堂精制茶加工有限公司生產(chǎn)的五寶濟(jì)仁堂黃精人參茶（生產(chǎn)日期2020/6/10，規(guī)格型號(hào)9.5g*10袋/盒），鉛（以Pb計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為280mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤5 mg/kg，檢出值超標(biāo)準(zhǔn)值55倍。

鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用鉛含量超標(biāo)的原料；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中生產(chǎn)場(chǎng)所、加工設(shè)備中的鉛遷移帶入，使得終產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。

根據(jù)滄州市運(yùn)河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年9月30日發(fā)布的行政處罰決定書滄運(yùn)市監(jiān)處字[2020]第S015號(hào)，當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鉛含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的代用茶，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)。滄州市運(yùn)河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)定對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：1、沒(méi)收不合格黃精人參茶38盒；2、沒(méi)收違法所得人民幣470元；3、處以罰款人民幣65000元。以上罰沒(méi)款共計(jì)人民幣65470元，上繳國(guó)庫(kù)。

張家口南街北巷餐飲公司2批次餐具不合格

其中，張家口南街北巷餐飲有限公司使用的盤子，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)），標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

張家口南街北巷餐飲有限公司使用的碗，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)），標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

北京一山一城一味餐飲管理有限責(zé)任公司張家口分公司使用的盤子，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)），標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質(zhì)為低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用，復(fù)用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

武安康泉飲品公司等4批次水不合格

武安市武安鎮(zhèn)鑫彤桶裝飲用水經(jīng)銷店銷售的武安市康泉飲品有限公司生產(chǎn)的活水山泉（生產(chǎn)日期2020/7/5，規(guī)格型號(hào)18.9L/桶），銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

望都縣天泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/18，規(guī)格型號(hào)18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

曲陽(yáng)縣孟良山飲用水有限公司生產(chǎn)的孟良山飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/15，規(guī)格型號(hào)18.9L/桶），銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

順平縣李帥純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/21，規(guī)格型號(hào)18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

(責(zé)任編輯: 李素 )