□ 胡立彪

以瘦為美的社會風(fēng)尚帶動減肥市場長盛不衰。不管什么產(chǎn)品，只要打出“瘦身”“纖體”牌，就能培養(yǎng)出消費群體。代餐食品就是這樣的產(chǎn)品，近些年其擁躉日眾，市場也日益擴大。今年“雙11”從11月1日開啟第一波大促后，蘇寧超市代餐輕食類目產(chǎn)品當天銷量同比增長290%；京東超市這一天開場10分鐘，代餐奶昔成交額同比增長20倍。

代餐市場的“肉香”很快被資本嗅到了。天眼查數(shù)據(jù)顯示，成立于2019年1月的WonderLab（神奇實驗室），截至目前已經(jīng)累計完成4輪融資，投資方包括IDG資本、凱輝基金等多家投資機構(gòu)；主營麥片類代餐食品的王飽飽，今年4月完成近億元的B輪融資，距離其上一輪融資僅4個月時間；今年7月，主營輕體代餐蛋白棒的ffit8，完成首輪融資，獲得復(fù)星銳正資本領(lǐng)投，個人投資人知名主持人戴軍、李靜跟投的數(shù)千萬元投資。

代餐食品市場快速增長，當然也被一些大企業(yè)看在眼里，它們很快加入助燃，這個市場升溫更猛了。去年以來，國際食品巨頭億滋、瑪氏，國內(nèi)知名企業(yè)康師傅、湯臣倍健、Keep等紛紛在代餐領(lǐng)域布局。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《天貓食品行業(yè)趨勢分析報告》顯示，代餐食品已經(jīng)成為全民大趨勢。新一線和二線城市消費占比接近五成，在銷售體量及消費者人數(shù)上，代餐食品的整體銷售均呈現(xiàn)出大于50%的穩(wěn)步增長。而歐睿國際的報告稱，2017年中國的代餐食品市場規(guī)模達到571.1億元，2020年中國代餐食品市場規(guī)模預(yù)計將達到1200億元。

市場發(fā)展似乎有這樣一條規(guī)律：創(chuàng)新產(chǎn)品或服務(wù)契合消費需求，很快形成潮流，潮流推動市場急劇擴張，但市場欣欣向榮的同時，也伴隨諸多亂象。代餐食品市場亦然。目前代餐食品被質(zhì)疑較多的一個問題是，營養(yǎng)成分不足，夸大減肥功效。有網(wǎng)友表示，自己花4000多元買了某品牌的代餐粉（一個月的量），每天早中晚各一袋（20克），其他營養(yǎng)補充就是黃瓜之類。一個月后雖瘦了些，但感覺不值，“其實吧，我覺得喝20克別的東西也能瘦”。

對此，營養(yǎng)學(xué)專家指出，目前市場上許多代餐產(chǎn)品不具備減肥功效，號稱“減肥神器”，實際上只是起到幫助消費者節(jié)食的作用。舉例來說，一袋代餐粉熱量在200千卡以下，而人們平時吃一頓飯的熱量為500-1000千卡。正常的飯菜含有很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)，可以延緩胃排空，而代餐食品特別是代餐粉這種流食卻把胃排空的時間大大壓縮了，這對于餐后血糖控制非常不利。以節(jié)食來減肥，這根本就沒有什么技術(shù)含量，說白了就是餓著。以此而論，一些代餐食品夸大功效還賣高價，稱之為“智商稅產(chǎn)品”并不為過。

讓人餓著，雖無技術(shù)含量但畢竟為害不深，而有的代餐食品號稱采用先進技術(shù)，既可飽腹又能快速減肥，這種情況就更要小心了。有醫(yī)學(xué)專家提醒，有些代餐食品采用的所謂“先進技術(shù)”，其實就是往食品中添加容易導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至安非他命等，這些都屬于違禁藥物，如果長期食用，會對人體健康造成危害。目前代餐食品行業(yè)魚龍混雜，不少通過微信朋友圈等線上渠道銷售的產(chǎn)品，出自一些小企業(yè)。這些企業(yè)生產(chǎn)條件和技術(shù)水平有限，產(chǎn)品多未進行規(guī)范的臨床驗證，有的甚至連成分標注、產(chǎn)地廠址都沒有。將這種“三無產(chǎn)品”吃下肚，想想就后怕。

中國品牌研究院食品研究員朱丹蓬表示，上述問題是目前整個代餐食品行業(yè)的痛點和難點。代餐在國內(nèi)興起這些年，還未有相應(yīng)的標準規(guī)范對其進行約束，以至于消費者在選擇代餐產(chǎn)品時，存在嚴重的信息不對稱問題。盡管去年11月中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了《代餐食品》團體標準，并于今年元旦起實施，但該標準不具強制性，企業(yè)執(zhí)行標準缺乏壓力和動力。

沒有規(guī)矩不成方圓。當行業(yè)進入成長期后，必須要解決規(guī)范化問題，這樣才能更好維護消費者權(quán)益，也才能讓行業(yè)市場步入專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；陌l(fā)展正軌。顯然，盡快出臺相關(guān)法律法規(guī)及強制性標準，是國內(nèi)代餐食品行業(yè)的當務(wù)之急。

《中國質(zhì)量報》【觀象臺】