中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，上海玉佛禪寺素食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2023年第25期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)上海玉佛禪寺素食品有限公司生產(chǎn)的松仁沙琪瑪(糕點(diǎn))（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023-02-27）（規(guī)格型號(hào): 248克/盒）被檢出霉菌超標(biāo)。

本次抽檢的這款松仁沙琪瑪霉菌檢測(cè)結(jié)果為900CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤150CFU/g，超標(biāo)6倍。

據(jù)悉，霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

公開(kāi)信息顯示，上海玉佛禪寺素食品有限公司成立于2005年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)致電該公司了解食品抽檢不合格的相關(guān)情況，截至發(fā)稿時(shí)，對(duì)方電話(huà)未能接通。

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，該局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

對(duì)此，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。