中國質量新聞網訊 相比肉包，不少人更喜歡吃菜包，因為覺得菜包不膩而且健康有營養(yǎng)。不過，有人提出了疑問，冷凍過的菜包還有營養(yǎng)嗎？會有亞硝酸鹽嗎？那么超市賣的速凍菜包和饅頭店的新鮮菜包到底有沒有區(qū)別呢？

上海市消保委微信團隊選取了超市里售賣的速凍香菇青菜包以及饅頭店里現(xiàn)制現(xiàn)售的新鮮香菇菜包各五款，同時送往上海源本食品質量檢驗有限公司（上海市營養(yǎng)食品質量監(jiān)督檢驗站）進行檢測。

速凍菜包

新鮮菜包

速凍菜包和新鮮菜包

哪種更有營養(yǎng)？

很多人認為新鮮菜包更有營養(yǎng)，覺得速凍菜包是放了很久的所以肯定沒有營養(yǎng)。于是我們同時測了速凍菜包和新鮮菜包的主要營養(yǎng)成分，結果發(fā)現(xiàn)兩種菜包之間的差異并不算大。由于菜包都經過加熱，維生素C的含量都極低了（可以忽略不計）。由于餡料（青菜、油等）品種和配比的差異，有些菜包的膳食纖維或者脂肪較高。

冷凍菜包會有更多的亞硝酸鹽嗎？

從測試結果來看，有些速凍菜包的亞硝酸鹽略高一些。檢測專家表示，速凍菜包受加工、儲存、物流等多重影響，會導致亞硝酸鹽含量出現(xiàn)差異。小編發(fā)現(xiàn)，從配料表看，青菜比重較高的三款速凍菜包，亞硝酸鹽含量也相對較高。

（來源：上海市消保委）