食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康生活，一直是消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。今年以來(lái)，新冠肺炎疫情對(duì)人們的生活帶來(lái)巨大沖擊，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶來(lái)諸多困難，同時(shí)也影響了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)信心。

后疫情時(shí)代，如何更好的保證食品安全，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，為消費(fèi)者提供安全健康的食品，成為企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)乃至全社會(huì)需要考慮的問(wèn)題。為此，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合北京陽(yáng)光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院開(kāi)展了后疫情時(shí)代食品安全消費(fèi)調(diào)查。

一、調(diào)查目的

通過(guò)開(kāi)展消費(fèi)調(diào)查，全面了解后疫情時(shí)代食品安全消費(fèi)的主要特點(diǎn)，探討如何保證食品消費(fèi)安全，如何提升消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，如何更好地維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展。

二、調(diào)查內(nèi)容

本次調(diào)查的內(nèi)容主要包括后疫情時(shí)代的消費(fèi)特點(diǎn)，疫情對(duì)食品消費(fèi)的影響，消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知情況，消費(fèi)者擔(dān)心出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)提升食品消費(fèi)信心、解決食品安全問(wèn)題的意見(jiàn)建議等。

三、調(diào)查方法

1、通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)手段對(duì)有關(guān)疫情期間食品安全消費(fèi)的媒體報(bào)道、監(jiān)管數(shù)據(jù)等輿情信息進(jìn)行全面采集和匯總分析

2、是通過(guò)“北京陽(yáng)光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院”微信公眾號(hào)、消費(fèi)者網(wǎng)等渠道向消費(fèi)者發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷

3、是邀請(qǐng)部分食品消費(fèi)方面的專(zhuān)家學(xué)者，共同探討食品安全的有關(guān)法律責(zé)任、規(guī)范思路及意見(jiàn)建議。

四、調(diào)查結(jié)果

（一）食品安全消費(fèi)輿情概況

北京陽(yáng)光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至2020年11月15日，全網(wǎng)共監(jiān)測(cè)到有關(guān)食品安全方面的輿情信息2741845條。其中，正面信息763158條，占比27.83%；中性信息1033374條，占比37.69%；負(fù)面信息945313條，占比34.48%。其中，中性輿情信息和負(fù)面輿情信息較多。

圖1-1 2020年食品安全輿情信息情感分布圖

輿情數(shù)據(jù)顯示，2020年食品安全消費(fèi)輿情信息主要集中在食品抽檢結(jié)果、禁食野生動(dòng)物、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)、食品安全消費(fèi)提示、自制食品問(wèn)題、野生食品中毒、代糖代餐食品謊言以及其它食品安全問(wèn)題等八個(gè)方面。其中，食品抽檢結(jié)果信息占比21.82%，禁食野生動(dòng)物信息占比17.56%，冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)信息占比14.27%，食品安全消費(fèi)提示信息占比13.69%，自制食品問(wèn)題條信息占比7.95%，野生食品中毒信息占比5.84%，代糖代餐食品謊言信息占比5.42%，其它食品安全問(wèn)題信息占比13.45%。

圖1-2 2020年食品安全輿情熱點(diǎn)分布圖

根據(jù)監(jiān)測(cè)到的輿情信息，梳理出2020年部分食品安全消費(fèi)輿情熱點(diǎn)如下：

1、食品抽檢結(jié)果

今年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)公布的食品抽檢結(jié)果顯示，仍有部分食品抽檢不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題主要是微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等。其中，不少抽檢不合格食品來(lái)自知名電商平臺(tái)和大型商超。

2、禁食野生動(dòng)物

2020年1月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林草發(fā)布公告，疫情期間全國(guó)禁止野生動(dòng)物交易活動(dòng)。2月24日，全國(guó)人大常委會(huì)審議通過(guò)《關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》。隨后各地各部門(mén)紛紛出臺(tái)有關(guān)法律規(guī)定，明確嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物交易，全面禁止食用野生動(dòng)物，同時(shí)查處了不少野生動(dòng)植物及其制品非法交易案件。

3、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)

冷鏈?zhǔn)称肥侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售、直到消費(fèi)者手中，各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下的食品。今年6月份以來(lái)，北京、遼寧、安徽、福建、江西、山東、廣東、重慶、陜西、云南、天津、湖北、甘肅等10多個(gè)省份在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b物檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑グ踩L(fēng)險(xiǎn)增大。

4、食品安全消費(fèi)提示

市場(chǎng)監(jiān)管總局及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)多次針對(duì)疫情防控以及“五一”、國(guó)慶、“雙十一”等節(jié)假日和促銷(xiāo)季發(fā)布相關(guān)食品安全消費(fèi)提示。如，4月13日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局針對(duì)復(fù)學(xué)校園食品安全發(fā)布消費(fèi)提示，要求校方注意保持食堂清潔衛(wèi)生和食材、飲水安全，建議學(xué)生合理飲食，適當(dāng)鍛煉，提高身體免疫力。此外，北京、天津、四川、新疆等有關(guān)部門(mén)都先后發(fā)布了相關(guān)食品安全消費(fèi)提示。

5、自制食品安全問(wèn)題

據(jù)媒體報(bào)道，10月初，黑龍江省雞西市的9位家庭成員因參加聚餐時(shí)食用自制食物“酸湯子”不幸身亡?！八釡印敝卸臼录俅吻庙懢姡尮姲炎⒁饬D(zhuǎn)移到自制食品安全問(wèn)題上。我國(guó)多地一直保留著自制食品的傳統(tǒng)，但自制腌泡、發(fā)酵等食品的要求極高，操作不當(dāng)極易產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。

6、野生食品中毒

進(jìn)入秋冬季節(jié)，多家媒體報(bào)道食用銀杏果消費(fèi)提示，提醒公眾銀杏果并非保健品，吃多了可能引發(fā)中毒。每年的蘑菇旺季，許多人到山野林地采摘蘑菇食用，而由于采食野生毒蘑菇中毒的事件時(shí)有發(fā)生。據(jù)云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布消息稱(chēng)，云南省今年8月發(fā)生野生菌中毒事件273起，12人死亡。

7、代糖代餐食品謊言

不少人愛(ài)吃甜食又怕胖，想減肥又不想運(yùn)動(dòng)。這讓部分商家看到了商機(jī)，各種打著“代糖”“代餐”旗號(hào)的網(wǎng)紅食品不斷涌現(xiàn)。事實(shí)上，長(zhǎng)期食用代糖代餐食品并不健康，人工甜味劑會(huì)擾亂腸道菌群引發(fā)消化腺體的錯(cuò)亂，長(zhǎng)期只吃代餐食品會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，對(duì)身體造成損害。況且，市面上不少代糖代餐食品出自“三無(wú)廠家”，其加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全很難得到保障。

8、其它食品安全問(wèn)題

輿情信息反映，還存在不少傳統(tǒng)食品安全問(wèn)題。例如，今年的央視“3·15晚會(huì)”曝光了漢堡王用過(guò)期面包做漢堡、雞腿排保質(zhì)期隨意改的食品安全問(wèn)題；有網(wǎng)友拍到福建三明市萬(wàn)達(dá)永輝超市工作人員穿鞋腳踩冷凍魚(yú)蝦的視頻引爆輿論；有網(wǎng)友爆料武漢一高校食堂員工用腳洗菜；等等。

（二）問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果

本次調(diào)查通過(guò)消費(fèi)者網(wǎng)以及“北京陽(yáng)光消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院”微信公眾號(hào)等渠道，共計(jì)收回3198份有效調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查結(jié)果顯示，受訪(fǎng)者最擔(dān)心生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，最擔(dān)心的是有毒有害物質(zhì)殘留；大多受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不仔細(xì)查看證照情況，過(guò)半受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題食品要求商家退換貨或自認(rèn)倒霉；受訪(fǎng)者最希望了解食品消費(fèi)常識(shí)和辨別知識(shí)，最希望食品企業(yè)嚴(yán)格出廠檢測(cè)和公開(kāi)質(zhì)量承諾，最希望監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。具體調(diào)查結(jié)果如下：

1、本次問(wèn)卷調(diào)查受訪(fǎng)者以男性居多

圖2-1 受訪(fǎng)者性別分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，在3198名受訪(fǎng)者中，女性受訪(fǎng)者1230名，占比38.46%；男性受訪(fǎng)者1968名，占比61.54%。本次問(wèn)卷調(diào)查以男性受訪(fǎng)者居多。

2、受訪(fǎng)者以18-45歲的中青年人為主

圖2-2 受訪(fǎng)者年齡分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，受訪(fǎng)者以中青年居多，18-45歲的中青年受訪(fǎng)者占到近八成。其中，18-35周歲的受訪(fǎng)者1416人，占比44.28%；36-45周歲的受訪(fǎng)者1117人，占比34.93%；46-60周歲的受訪(fǎng)者615人，占比19.23%；60周歲以上的受訪(fǎng)者42人，占比1.31%；18周歲以下的受訪(fǎng)者8人，占比0.25%。

3、超市或便利店仍然是受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品的首選渠道

圖2-3 受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品渠道分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，后疫情期間，65.38%的受訪(fǎng)者選擇在超市或便利店購(gòu)買(mǎi)食品，46.15%的受訪(fǎng)者選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品，35.74%的受訪(fǎng)者選擇在集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，7.6%的受訪(fǎng)者通過(guò)統(tǒng)一配送方式購(gòu)買(mǎi)食品，2.72%的受訪(fǎng)者通過(guò)其他方式購(gòu)買(mǎi)食品。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，雖然仍有六成多受訪(fǎng)者選擇到超市或便利店購(gòu)買(mǎi)食品，但同時(shí)也有四成多受訪(fǎng)者選擇網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品，這也說(shuō)明后疫情期間，越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品。

4、受訪(fǎng)者最擔(dān)心生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題

圖2-4 受訪(fǎng)者最擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的環(huán)節(jié)情況

調(diào)查結(jié)果顯示，后疫情期間，26.55%的受訪(fǎng)者擔(dān)心種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，49.94%的受訪(fǎng)者擔(dān)心生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，34.33%的受訪(fǎng)者擔(dān)心流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，25.77%的受訪(fǎng)者擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，45.78%的受訪(fǎng)者表示擔(dān)心所有環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，只有1.78%的受訪(fǎng)者表示不擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，經(jīng)歷疫情之后，大多受訪(fǎng)者都表示對(duì)食品安全問(wèn)題表示擔(dān)心，其中最擔(dān)心生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

5、受訪(fǎng)者最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是有毒有害物質(zhì)殘留

圖2-5 受訪(fǎng)者最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題分布情況

消費(fèi)者最擔(dān)心哪些食品安全問(wèn)題？調(diào)查結(jié)果顯示，有69.23%的受訪(fǎng)者表示最擔(dān)心有毒有害物質(zhì)殘留，65.01%的受訪(fǎng)者表示最擔(dān)心違規(guī)使用添加劑，61.13%的受訪(fǎng)者表示最擔(dān)心儲(chǔ)存運(yùn)輸污染，48.84%受訪(fǎng)者表示最擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題，41.15%的受訪(fǎng)者表示最擔(dān)心食品變質(zhì)過(guò)期，另有11.16%的受訪(fǎng)者表示擔(dān)心其他問(wèn)題。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，受訪(fǎng)者最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是有毒有害物質(zhì)殘留，其次是違規(guī)使用添加劑和儲(chǔ)存運(yùn)輸污染問(wèn)題。

6、疫情后食品消費(fèi)的最大變化是減少了外出用餐

圖2-6 疫情給食品消費(fèi)帶來(lái)的變化分布情況

關(guān)于疫情對(duì)食品消費(fèi)帶來(lái)的變化，調(diào)查結(jié)果顯示，有73.05%的受訪(fǎng)者表示減少了外出用餐頻次，53.44%的受訪(fǎng)者表示更關(guān)注食品安全問(wèn)題，49.97%的受訪(fǎng)者表示增加了網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)頻次，49.56%的受訪(fǎng)者表示會(huì)到大型超市或平臺(tái)消費(fèi)，34.24%的受訪(fǎng)者表示會(huì)選擇知名企業(yè)或品牌食品，5.13%的受訪(fǎng)者表示有其他變化。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，疫情對(duì)食品消費(fèi)帶來(lái)的最大變化是消費(fèi)者減少了外出用餐頻次，其次是更加關(guān)注食品安全問(wèn)題、增加網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)頻次以及選擇大型超市或平臺(tái)消費(fèi)等。

7、大多受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不仔細(xì)查看證照情況

圖2-7 受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)查看證照分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，只有7.66%的受訪(fǎng)者經(jīng)常查看衛(wèi)生許可證等證照情況，69.26%的受訪(fǎng)者表示偶爾查看衛(wèi)生許可證等證照情況，有23.08%的受訪(fǎng)者表示從來(lái)不查看相關(guān)證照情況。調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，大多數(shù)受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不仔細(xì)查看有關(guān)證照情況，經(jīng)常查看證照的受訪(fǎng)者不到一成。

8、新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)是獲取食品消費(fèi)知識(shí)的主要渠道

圖2-8 受訪(fǎng)者獲取食品消費(fèi)知識(shí)的渠道分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)是受訪(fǎng)者獲取食品消費(fèi)信息的主要渠道，占比分別為64.23%和49.66%。此外，通過(guò)企業(yè)宣傳獲取食品消費(fèi)知識(shí)的受訪(fǎng)者占21.92%，通過(guò)朋友介紹獲取食品消費(fèi)知識(shí)的受訪(fǎng)者占21.14%，通過(guò)消費(fèi)教育活動(dòng)獲取食品消費(fèi)知識(shí)的受訪(fǎng)者占7.25%，另有4.91%的受訪(fǎng)者表示通過(guò)其它方式獲取食品消費(fèi)知識(shí)。

9.受訪(fǎng)者最希望了解食品消費(fèi)常識(shí)和辨別知識(shí)

圖2-9 受訪(fǎng)者希望了解的食品安全知識(shí)分布情況

調(diào)查結(jié)果顯示，受訪(fǎng)者最希望了解的食品安全知識(shí)是消費(fèi)常識(shí)和辨別知識(shí)，占比分別為72.70%和68.82%。此外，48.84%的受訪(fǎng)者希望了解食品法律法規(guī)，42.31%的受訪(fǎng)者希望了解食品安全案例，另有5.72%的受訪(fǎng)者希望了解其它方面的食品安全知識(shí)。

10.過(guò)半受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題食品要求商家退換貨或自認(rèn)倒霉

圖2-10 受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題食品后采取措施分布情況

購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題食品怎么辦？調(diào)查結(jié)果顯示，57.69%的受訪(fǎng)者選擇要求商家退換貨；53.81%的受訪(fǎng)者自認(rèn)倒霉，扔掉不吃；19.26%的受訪(fǎng)者選擇向消協(xié)或有關(guān)部門(mén)投訴；13.07%的受訪(fǎng)者選擇找媒體曝光；10.38%的受訪(fǎng)者選擇要求商家十倍賠償；另有8.85%的受訪(fǎng)者選擇其他方式維權(quán)。

調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，消費(fèi)者的依法維權(quán)意識(shí)仍然有待提升。超過(guò)一半的受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題食品后，選擇要求商家退換貨或自認(rèn)倒霉；而選擇向消協(xié)或有關(guān)部門(mén)投訴的受訪(fǎng)者不到兩成，依據(jù)《食品安全法》要求十倍賠償?shù)氖茉L(fǎng)者只占到一成。

11.受訪(fǎng)者最希望食品企業(yè)嚴(yán)格出廠檢測(cè)和公開(kāi)質(zhì)量承諾

圖2-11 受訪(fǎng)者希望企業(yè)提升食品消費(fèi)信心的舉措分布情況

 食品企業(yè)應(yīng)該如何提升消費(fèi)者的消費(fèi)信心？調(diào)查結(jié)果顯示，71.95%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格食品出廠檢測(cè)，58.85%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)公開(kāi)做出質(zhì)量承諾，54.97%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品認(rèn)證，48.75%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)樹(shù)立放心品牌，47.31%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)開(kāi)展誠(chéng)信自律活動(dòng)，24.23%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)采用最新防偽技術(shù)，另有8.04%的受訪(fǎng)者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)其他管理。

12.受訪(fǎng)者最希望監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管

圖2-12 受訪(fǎng)者希望監(jiān)管部門(mén)解決食品安全問(wèn)題的措施分布情況

希望監(jiān)管部門(mén)如何解決食品安全問(wèn)題？調(diào)查結(jié)果顯示，69.61%的受訪(fǎng)者希望監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常監(jiān)管，58.82%的受訪(fǎng)者希望落實(shí)食品黑名單制度，58.07%的受訪(fǎng)者希望加大處罰力度，54.22%的受訪(fǎng)者希望提高食品準(zhǔn)入資格，50.38%的受訪(fǎng)者希望加大食品抽查比例，42.68%的受訪(fǎng)者希望集中公示問(wèn)題企業(yè)和產(chǎn)品，31.86%的受訪(fǎng)者希望多開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，8.54%的受訪(fǎng)者希望采取其它措施加強(qiáng)監(jiān)管。

五、調(diào)查建議

后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高。為營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，提升消費(fèi)者的消費(fèi)信心，促進(jìn)食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，結(jié)合本次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果提出以下幾點(diǎn)建議：

1、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主體責(zé)任。食品企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程合法合規(guī)。積極引入先進(jìn)食品生產(chǎn)技術(shù)和檢測(cè)方法，提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。嚴(yán)格食品出廠檢測(cè)及認(rèn)證工作，防止不合格食品流入市場(chǎng)。依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，確保產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。此外，還應(yīng)明確主要負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)格要求主要負(fù)責(zé)人依據(jù)有關(guān)政策，規(guī)范企業(yè)員工行為。

2、嚴(yán)厲查處各種損害消費(fèi)者權(quán)益的食品問(wèn)題。有關(guān)部門(mén)要以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)厲查處各種損害消費(fèi)者權(quán)益的食品違法犯罪行為。重點(diǎn)查處新型網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷(xiāo)中的無(wú)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)銷(xiāo)售食品、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、銷(xiāo)售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或超過(guò)保質(zhì)期的食品等違法行為。此外，還要公開(kāi)曝光食品違法經(jīng)營(yíng)行為，并將有關(guān)企業(yè)列入信用黑名單，同時(shí)對(duì)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)予以表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。

3、廣泛開(kāi)展食品安全方面的科普宣傳活動(dòng)。有關(guān)部門(mén)應(yīng)通過(guò)食品科普進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等多種形式，并借助各種媒體渠道開(kāi)展食品安全宣傳教育工作，通過(guò)在報(bào)刊、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介以圖文、漫畫(huà)、動(dòng)畫(huà)等形式向大眾普及食品安全知識(shí)。此外，有關(guān)部門(mén)還可以自建信息公開(kāi)渠道，對(duì)有關(guān)食品安全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售等事實(shí)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督和披露。

4、不斷提升消費(fèi)者理性消費(fèi)和依法維權(quán)意識(shí)。消費(fèi)者應(yīng)多學(xué)習(xí)了解有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)和消費(fèi)知識(shí)，提升辨別食品安全問(wèn)題的能力，培養(yǎng)關(guān)注食品安全標(biāo)識(shí)以及相關(guān)檢驗(yàn)證明的意識(shí)。消費(fèi)者在線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的超市、便利店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的平臺(tái)和商家，并在網(wǎng)站首頁(yè)查看商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照信息。一旦遇到食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)收集好相關(guān)憑證，與商家協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，可以向消協(xié)或有關(guān)監(jiān)管部門(mén)投訴，也可以申請(qǐng)仲裁或到法院提起訴訟，依法維護(hù)自己的合法權(quán)益。