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12月18日，以“激發(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力 迸發(fā)創(chuàng)新大能量”為主題的第十一屆中國商業(yè)創(chuàng)新大會舉辦。李錦記榮膺“2023-2024年度商業(yè)創(chuàng)新樣本企業(yè)”。

抓住減鹽市場機(jī)遇 新品頻出

李錦記始終秉持“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的核心價(jià)值觀，在全球范圍內(nèi)弘揚(yáng)中國味，為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)的調(diào)味品，讓優(yōu)秀的中華飲食文化在全球落地生根。

消費(fèi)者在風(fēng)味的基礎(chǔ)上對健康需求不斷提升，味道好吃、配方健康、配料表干凈是用戶購買調(diào)味品的三大關(guān)注因素。李錦記洞察這一市場需求，早在2009年就推出薄鹽系列產(chǎn)品，一瓶瓶以綠色為主色調(diào)的薄鹽系列醬油產(chǎn)品相繼問世：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、薄鹽味極鮮……李錦記用低鹽產(chǎn)品為消費(fèi)者健康膳食增鮮調(diào)味。

李錦記不斷根據(jù)用戶需求變化進(jìn)行產(chǎn)品矩陣迭代，2021年全新推出薄鹽醬油類產(chǎn)品“薄鹽頭道”，而且通過技術(shù)革新推出“薄鹽蠔油”。2024年，又上新薄鹽白灼汁，迎合喜清淡人士的調(diào)味需求。

開展食品科普 提升消費(fèi)體驗(yàn)

除了通過投入研發(fā)力量、更新升級技術(shù)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來醬料新產(chǎn)品以外，李錦記也一直以線上、線下結(jié)合的方式，積極進(jìn)行烹飪科普宣傳，向消費(fèi)者傳遞健康理念，提高公眾的健康意識，促進(jìn)全民健康水平的提升。

自2023年起，李錦記開始深入社區(qū)、學(xué)校、商場等單元，開展食品科普面對面，通過廚藝教學(xué)、科普講座等活動，邀請食品專家一道，向居民科普食品安全、食品健康等知識，讓社區(qū)居民了解、適應(yīng)食品結(jié)構(gòu)變化，增強(qiáng)社區(qū)居民食品知識，讓居民吃得更好、更健康，營造人人關(guān)注、參與食品安全的良好氛圍。

此外，李錦記推出趣味短視頻，陸續(xù)向消費(fèi)者科普減鹽醬油、蠔油等相關(guān)科普視頻。2024年，李錦記繼續(xù)精耕“公益科普”領(lǐng)域，發(fā)布“李錦記食品科普面對面-減鹽篇”海報(bào)，通過多樣化、趣味性的傳播方式，加強(qiáng)食品科普宣傳教育，營造全社會共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好氛圍。

李錦記多年來積極探索、履行食品企業(yè)的職責(zé)和擔(dān)當(dāng)，通過科普活動、廚藝活動、行業(yè)會議、媒體合作、食品科普視頻制作、政協(xié)提案等多種方式，加強(qiáng)與消費(fèi)者、食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、政府機(jī)構(gòu)等的科普宣傳與學(xué)術(shù)交流工作。截至目前，李錦記食品科普活動輻射北京、上海、廣州、成都、江門、香港等城市，涉及超300萬人次及曝光。

“李錦記始終以消費(fèi)者為中心不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推動行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來將繼續(xù)為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，讓世界共享中國味道?！崩铄\記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。

(責(zé)任編輯:陸明)