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12月3日，咖門2025“萬有飲力”年度大會現(xiàn)場，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心作主題演講《錨定健康，茶飲出海正當時》，總結了奈雪過去9年的成長與心得，分享了基于用戶洞察奈雪的創(chuàng)新實踐與思考。彭心表示“健康”“茶飲+烘焙”雙品類、“品牌出?！笔悄窝┑牟柙谖磥硪獔猿肿龅?件事，恰逢奈雪9周年，品牌將同步發(fā)起“健康快充計劃”。

奈雪的茶：健康不止減控低 更要做加法

“今年大家都在聚焦健康，推出很多減糖、控熱量、低卡的產(chǎn)品，但是新的一年，茶飲健康只做減法已經(jīng)不夠，我們還要學會做加法，比如超級食物的添加、營養(yǎng)元素的添加等等?！迸硇谋硎?，基于這一理念，奈雪的茶將發(fā)起“健康快充計劃”，將持續(xù)打造健康快充杯系列產(chǎn)品，并提出“超級食材+健康元素”的健康公式。

目前，奈雪的茶已經(jīng)推出“花青素·快充杯”（葡萄+黑枸杞）、“維C·快充杯”（西柚+血橙）、“美顏·快充杯”（草莓+巴西莓）、“纖體·快充杯”等健康果茶產(chǎn)品。其中，“花青素·快充杯”推出首周，單品銷量火速躥升占比高達20%，在大單品的強力拉升下，奈雪葡萄類飲品單周銷量暴增300%。

此前，奈雪推出不加糖·鮮果茶產(chǎn)品，緊扣“不加糖+超級食材”用戶需求。更聯(lián)合新華網(wǎng)、中國營養(yǎng)學會，共同發(fā)起新“好果茶 不加糖”倡議，倡導新茶飲企業(yè)在鮮果茶現(xiàn)制過程中不額外添加蔗糖、果葡糖漿等食糖和人工甜味劑，呼吁新茶飲行業(yè)推動鮮果茶品質(zhì)升級。

“茶飲+烘焙” 雙品類模式將長期堅持

茶飲方面提出健康新概念的同時，彭心此次重申奈雪對“茶飲+烘焙”雙品類模式的堅持?！?/span>在今年我們從小紅書消費者搜索上來看，除了鮮果茶以外、奈雪的烘焙是我們品牌始終自然搜索排在第一名的關鍵詞，所以我們認為‘茶飲+烘焙’以及打造一些早餐等剛需的消費場景，是我們接下來會去重點思考和創(chuàng)新的事。”

曾推出“一杯好茶，一口軟歐包”的奈雪，將持續(xù)為消費者帶來“兩種美好”。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，奈雪早餐套餐銷售成績增長約620%。沿襲這一策略，雙料優(yōu)勢也讓奈雪更精準地滿足更多場景下的用戶需求，讓奈雪不止于下午茶和社交，而是滲透到早餐、午餐、下午茶全時段消費。

奈雪出海：直營拉高品牌勢能 加盟深耕在地市場

“出海”是今年整個茶飲行業(yè)的關鍵詞，不少品牌揚帆遠航，在全球市場中大展拳腳，其中奈雪的茶已陸續(xù)在泰國、新加坡、馬來西亞開出門店，歐美等多個國家的首店也將揭曉。此前，奈雪泰國曼谷Emsphere店單日營業(yè)額突破30萬泰銖，創(chuàng)歷史新高。今年8月，奈雪在高端商圈——曼谷centralworld開設首家全球旗艦店。開業(yè)3日，該店營業(yè)額近100萬泰銖，創(chuàng)下奈雪海外門店銷售新高。

彭心認為，此前的數(shù)字化戰(zhàn)略對于海外門店的發(fā)展強勁賦能，可以高效實現(xiàn)快速復制和穩(wěn)定出品。未來，奈雪將持續(xù)推進“直營+加盟”雙輪驅(qū)動品牌出海，以直營打造高勢能品牌，以加盟深耕在地市場。

(責任編輯:陸明)