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中國質量新聞網訊 7月下旬以來，合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)管局積極開展涉老食堂餐飲專項督查，縱深推進企業(yè)落實食品安全“兩個責任”，著力提升老年人餐飲食品服務水平，全力守護老年人“舌尖上的安全”。
“檢查”促“規(guī)范”。聯(lián)合民政局對全區(qū)養(yǎng)老機構開展聯(lián)合檢查，組織屬地市場監(jiān)管所圍繞養(yǎng)老助餐服務機構食堂落實食品安全管理制度開展全覆蓋檢查。截至目前，共檢查養(yǎng)老機構6家，養(yǎng)老助餐服務機構45家，共檢查發(fā)現(xiàn)問題15個，已全部完成整改。
“約談”促“整改”。召開全區(qū)養(yǎng)老機構食品安全集中約談會，提升養(yǎng)老服務機構、老年食堂強化食品安全意識，嚴格落實好食品安全各項制度，加強食品安全風險隱患自查，切實把食品安全工作放在突出位置，嚴格落實主體責任，筑牢老年群體食品安全屏障。
“考核”促“培訓”。制定重點餐飲單位培訓考核計劃，分期組織涉老餐飲服務機構進行考核培訓，倒逼從業(yè)人員重視餐飲食品安全業(yè)務素質。在7月25日舉辦的今年首期培訓班中，11名養(yǎng)老服務機構從業(yè)人員考核結果全部合格。
下一步，該局將持續(xù)加大培訓檢查力度，督促涉老服務機構嚴格落實好食品安全各項制度，加強食品安全風險隱患排查，完善食品安全應急預案，嚴防夏季食源性疾病發(fā)生，筑牢老年群體食品安全屏障。（汪素云 通訊員楊發(fā)苗）
(責任編輯:陸明)
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