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序號

餐飲服務提供者

上榜理由

1

無錫國際商務中心有限公司日航飯店

針對消費者人數(shù)多少，控制菜量、點菜提醒以及店內(nèi)消費提醒。反餐飲浪費宣傳氛圍濃厚

2

江蘇海底撈餐飲管理有限責任公司無錫第二分公司(茂業(yè)店)

1、在門店端電子屏上循環(huán)播放“半份菜、滿份愛”“按需點、剛剛好”的糧食節(jié)約主題海報；2、點餐IPAD和點餐小程序的滾動banner頁部署了“適量點餐”的圖片，外送小程序的購物車有“適量點餐”文字提示；3、每日設置一名光盤倡導員，佩戴醒目的“光盤行動倡導員”袖標穿梭在前堂為顧客提供服務；4、點餐服務員在顧客點餐時，會提示顧客按需點餐，對于點餐過多的顧客會提示顧客菜品量?！鞍葱椟c餐，不夠隨時加”；5、餐后免費打包服務，減少未下鍋的菜品丟棄。

3

梁溪區(qū)西水東紅八餐廳

1、點餐時提前介入友情提示消費者合理點餐；2、餐后鼓勵消費者打包帶走并不收取打包盒費用

4

梁溪區(qū)小泓歷餐廳

1、門店有多種小份量產(chǎn)品售賣；2、門店張貼杜絕浪費，合理點餐的告示；點餐時友情提醒客人；3、餐后提醒客人是否有需要打包

5

無錫海品怡海鮮豆撈火鍋有限公司

1、餐桌桌面張貼“光盤行動”標識語；2、前廳服務員在為客人點餐時會提示：XX先生/女士，這些菜可以了，服務員會主動做出引導，以免顧客點多浪費而吃不掉；3、門店指定《反浪費管理員制度》，納入員工績效考核

6

江陰市澄北鼎廚餐廳

1、在菜單和外賣點餐頁面的商家公告中提醒消費者“倡導光盤，適量點餐。剩菜打包，人走桌凈?！?，

2、推出“倡儉單人套餐”，合理確定數(shù)量、分量。

3、推出“光盤優(yōu)惠券”活動，對“光盤”消費的顧客給予優(yōu)惠券獎勵，進一步營造浪費可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。

4、餐桌擺放“厲行節(jié)儉，反對浪費”公示牌，營造宣傳氛圍，提倡“光盤行動”的用餐習慣，減少食物浪費。

7

江陰市嘉悅大酒店

1、主動提供可回收或可重復利用的打包盒，并在顧客放下筷子間隙主動為顧客打包；

2、創(chuàng)新“半份、半價、拼菜”和“小份、適價”等質(zhì)價相適產(chǎn)品；

3、包廂采用預定制，提前與客人溝通好菜單，提前按照客人點好的菜單備貨，減少沒有必要的備貨，減少浪費，保證食材的新鮮；

4、引導消費者按需適量點餐、對于超量點餐的顧客進行友情提醒；

5、設置反食品浪費監(jiān)督員，時時在餐廳巡查；

6 、開展“你光盤，我獎勵”活動，為光盤的顧客贈送優(yōu)惠券或者積分；

7、征求就餐人員意見，及時調(diào)整菜譜，針對剩餐較多的菜品改進烹飪工藝，減少因口味不佳造成的食物浪費。

8

江陰桃園山莊休閑度假有限公司

1、全方位開展“厲行節(jié)約、反對浪費”公益宣傳；

2、全動態(tài)掌握顧客情況，統(tǒng)計老人、兒童、青年數(shù)據(jù)，根據(jù)用餐量情況分析后，采購食品原材料；

3、根據(jù)預定團餐顧客要求，在訂餐數(shù)量基礎上，提示顧客預減15%至20%數(shù)量，根據(jù)用餐實際情況增減。

9

江陰市發(fā)財灶飯店

1、營造反浪費氛圍，厲行節(jié)約、反對浪費、文明用餐宣傳到位；

2、通過透明展示櫥，將菜量公示給消費者，讓消費者在點菜時對菜的分量一目了然；

3、餐廳開展規(guī)范化培訓，對于原材料的進購、切配、保存都有嚴格標準，減少原材料損失；

4、推出反浪費獎勵，每桌達到光盤標準后，可領取鮮榨果汁一份；

5、用餐結束后，服務員對消費者進行打包提示，同時在大眾等網(wǎng)絡平臺推出套餐，標明人數(shù)，在大眾點評等網(wǎng)絡平臺顧客自發(fā)為打包服務進行點贊評論，進一步擴大反浪費的影響力。

10

江陰市華士和平幼兒園

1、組織開展“我是光盤小達人”的活動，培養(yǎng)幼兒愛惜糧食、勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)；2、開展主題墻宣傳欄、餐前播報、每日光盤打卡、幼兒繪畫表征等宣傳活動，增強幼兒節(jié)約糧食，養(yǎng)成良好的進餐習慣。

11

無錫華怡明都大酒店

餐廳在顯著位置張貼、放置“光盤行動”、“文明就餐”等宣傳標語，提醒顧客節(jié)約糧食，按需點餐。通過海報、大屏視頻等多種形式向消費者傳達文明餐桌理念，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

12

蘇州撈派餐飲有限公司無錫市湖濱路分公司

企業(yè)門口等候區(qū)域設置“按需取”、“厲行節(jié)約”等宣傳標語；點菜平板電腦醒目位置設有“半份菜”、“光盤行動”等宣傳，且提供半份菜；就餐區(qū)域餐桌明顯位置設置 “光盤行動”宣傳畫及桌牌。

13

濱湖區(qū)江南名灶飯店

反餐飲浪費管理制度健全；各類警示標識張貼到位；對服務人員加強珍惜糧食、反對浪費等內(nèi)容的職業(yè)培訓；服務人員能積極引導消費者按需適量點餐、避免浪費。

14

無錫榮成環(huán)?？萍加邢薰?/span>

科技賦能，杜絕浪費。通過員工在手機或食堂平板上開展預訂，根據(jù)預訂人數(shù)及時調(diào)整采購的菜品數(shù)量。針對倒餐環(huán)節(jié)，榮成環(huán)保一方面通過在倒餐點安裝攝像頭，自動抓拍并做好記錄，另一方面安排志愿者現(xiàn)場及時做好提醒和督促，雙管齊下，更好減少浪費現(xiàn)象的發(fā)生。

15

無錫市珺燦酒店有限公司

電子屏宣傳、點餐宣傳、餐后提醒

16

惠山區(qū)錢橋泉記餐廳

推行“光盤有禮”活動 積極宣傳反餐飲浪費

17

無錫聚匯餐飲服務有限公司創(chuàng)智園分公司

“技術流”，用上新技術輔助反浪費?！鞍纯擞媰r，取菜時需將不同的菜品歸類不同餐盤放至柜臺上的設備感應區(qū)，就能顯示對應的重量與價格，設備自動結算，是現(xiàn)在流行的無感支付，還節(jié)約了排隊結算時間。”

18

無錫安潔餐飲管理有限公司

提前精確計算每天的配送量，不剩飯菜

19

惠山區(qū)玉祁金潤發(fā)賓館

主動張貼相關宣傳招貼并主動提醒客人反餐飲浪費

20

無錫盛世禧緣大酒店有限公司

食品原料開袋后標明開封時間，并及時在保質(zhì)期前使用，以免浪費；顧客點單時給出合理分量建議，避免過度鋪張浪費。

21

濱湖區(qū)循化拉面館

張貼反食品浪費標識；在顧客點餐時給出合理分量建議和提醒；提供小份面。

22

錫山區(qū)錫北老董家酸菜魚快餐店

菜單提供小份菜，電視播放反食品浪費視頻

23

錫山區(qū)東北塘簽掌門串串香火鍋店

菜單提供小份菜，電視播放反食品浪費視頻

24

錫山區(qū)東亭金喜喜重慶老火?店

店堂醒目位置、菜單上、服務員點餐提醒，適量點餐，不要浪費

25

無錫泓歷致禧酒店有限公司

1、將珍惜糧食、反對浪費納入了培訓內(nèi)容，嚴格落實企業(yè)主體責任；

2、主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；

3、提升餐飲供給質(zhì)量，按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

26

錫山區(qū)天海壹家酒店

經(jīng)營場所內(nèi)張貼了反對浪費的宣傳海報，客人點餐時提醒客人不要點餐過量，用餐完畢提醒客人剩余食品打包

27

永旺智慧餐廳

永旺智慧餐廳引進“打飯神器”，實現(xiàn)打菜、計費和結算的全流程自動化，以按需取餐、按克計費、按實管理的方式，減少消費者食品浪費、降低商家原材料采購量和菜品浪費量，相關做法被省局公眾號，無錫日報等媒體報道。

自使用“打飯神器”以來，累計服務就餐人員6,589人，供餐140,162份，人均客單價約15元。在完成相同營業(yè)情況下商家原料采購量大幅降低，菜品浪費量減少超過三分之一，人均消費額降低百分之二十五。

28

宜興市中匯肥牛餐飲服務有限公司城東分公司

提供小份菜、半份菜；向消費者明示菜量，鼓勵適量點餐。

29

宜興市宜城街道貳家烤肉店

店內(nèi)張貼個性化反食品浪費內(nèi)容；提供多種個性化點餐需求減少浪費；提醒消費者打包。

30

宜興市氿濱凱悅大酒店（普通合伙）

提供小份菜；開展消費者“光盤打卡”行動；鼓勵消費者適量點餐。

序號

餐飲服務提供者

上榜理由

1

梁溪區(qū)小蘭餐飲店

未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識

2

江陰市云亭石榴廚房餐飲店

未張貼或者擺放反食品浪費標識

3

江陰市南閘街道烤聞坊餐飲店

存在食材浪費現(xiàn)象，未及時采取制止餐飲浪費措施

4

濱湖區(qū)孫香香飯店

未在醒目位置張貼“適量點餐，剩餐打包”等防止餐飲浪費標識；未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。

5

惠山區(qū)前洲胡俊翼菜館

店內(nèi)未張貼反餐飲浪費宣傳海報和桌貼

6

無錫清之軒餐飲有限公司

店內(nèi)未張貼反餐飲浪費宣傳海報和桌貼

7

惠山區(qū)西漳葉磊餐飲店

未張貼反食品浪費提示

8

濱湖區(qū)三顧冒菜小吃店

環(huán)境衛(wèi)生差，且原材料保存不當造成一定浪費；未提醒顧客合理消費，導致用餐后剩飯剩菜較普遍。

9

宜興市福牛餐飲服務有限公司

缺少反浪費宣傳內(nèi)容，缺乏反食品浪費措施

10

宜興市宜城街道訪樂間西餐廳

缺少反浪費宣傳內(nèi)容，工作人員對反食品浪費相關要求不掌握

11

宜興市環(huán)科園孫婷餐館

缺少反浪費宣傳內(nèi)容，經(jīng)營者反浪費意識不強