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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障老年食堂（助餐點(diǎn)）規(guī)范化建設(shè)，解決老年人實(shí)際用餐需求，安徽省巢湖市銀屏市場監(jiān)管所加強(qiáng)對(duì)行政村老年食堂及助餐點(diǎn)的建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)和幫扶，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

嚴(yán)格執(zhí)行審批備案制度。聯(lián)合民政局指導(dǎo)老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)工作，主動(dòng)加強(qiáng)與負(fù)責(zé)人的溝通協(xié)調(diào)，從配套設(shè)施、軟硬件完善等方面給予合理意見和建議，對(duì)于存在的問題當(dāng)場予以指出，引導(dǎo)嚴(yán)格按照要求建設(shè)，切實(shí)保障老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)合規(guī)合法。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促老年食堂（助餐點(diǎn)）自查自糾，查找和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立以老年食堂（助餐點(diǎn)）負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。

積極開展專項(xiàng)隱患排查。深入開展專項(xiàng)檢查，要求食堂加強(qiáng)從業(yè)人員管理和培訓(xùn)，嚴(yán)格把控原料采購、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。實(shí)地察看操作間的操作流程、衛(wèi)生管理、防鼠、防蠅、防塵及食品貯存等情況。

截至目前，該所已指導(dǎo)和幫扶1家老年食堂、2家老年助餐點(diǎn)完成許可證辦理工作。該所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)老年食堂（助餐點(diǎn)）的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)其他助餐點(diǎn)完成許可證辦理工作，全面提升養(yǎng)老助餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的質(zhì)量和水平。（李仲軻）

(責(zé)任編輯:陸明)