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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李國(guó)強(qiáng)）4月15日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布10批次食品抽檢不合格情況的通告。其中，標(biāo)稱(chēng)山西杏家春酒業(yè)有限公司委托山西晉川酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批次山西杏花酒精度含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。對(duì)此，杏家春酒業(yè)回應(yīng)稱(chēng)，因存放時(shí)間太長(zhǎng)久，酒精度降低，屬于正?，F(xiàn)象。

通告信息顯示，該批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2006年12月9日，規(guī)格型號(hào)450ml/瓶，其中酒精度含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求（檢測(cè)值46.1% (V/V)，產(chǎn)品包裝標(biāo)簽要求/明示值53% (V/V)）。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)?！肚逑阈桶拙啤罚℅B/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。

公開(kāi)資料顯示，山西杏家春酒業(yè)有限公司成立于2006年10月16日，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，公司法定代表人為車(chē)志強(qiáng)。公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品銷(xiāo)售。山西晉川酒業(yè)有限公司成立于1996年11月27日，注冊(cè)資本4000萬(wàn)元，法定代表人為胡根深，目前公司名稱(chēng)已變更為山西成兆興酒業(yè)有限公司。公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：食品生產(chǎn)：白酒生產(chǎn)；配制酒；農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；太陽(yáng)能光伏發(fā)電；食品經(jīng)營(yíng)：零售：食品、酒。

同批次產(chǎn)品多次抽檢不合格

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，除上述酒精度抽檢不合格情況以外，生產(chǎn)日期為2006年12月9日的山西杏花酒還有兩次酒精度抽檢不合格。

（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告中不合格酒產(chǎn)品信息截圖）

2021年7月2日，市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第27號(hào)〕。其中，三晉老酒行在網(wǎng)店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)山西杏家春酒業(yè)有限公司委托山西晉川酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的山西杏花酒，酒精度含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于24批次食品不合格情況的通告中酒類(lèi)不合格產(chǎn)品信息截圖）

2020年食品安全監(jiān)督抽檢中，山西省呂梁市文水縣胡蘭村恒源食品商店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為山西杏家春酒業(yè)有限公司，生產(chǎn)日期為2006年12月9日的山西杏花酒（規(guī)格型號(hào)450ml/瓶），經(jīng)廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，恒源食品商店于2016年共購(gòu)進(jìn)該批次不合格山西杏花酒60箱，已銷(xiāo)售20箱。呂梁市市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)收剩余40箱和違法所得3000元，并處罰款50000元。

公司回應(yīng)：存放時(shí)間太久所致

對(duì)此，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)就相關(guān)問(wèn)題致函山西杏家春酒業(yè)有限公司進(jìn)行采訪。該公司回函稱(chēng)，該批次酒總共生產(chǎn)60箱，銷(xiāo)售60箱，均銷(xiāo)往本地。酒精度不合格的原因是因存放時(shí)間太長(zhǎng)久，酒精度降低，屬于正?，F(xiàn)象。

回復(fù)函還稱(chēng)，目前，公司對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的把控措施是：先檢驗(yàn)，合格后，再灌裝生產(chǎn)。

在接受中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)采訪時(shí)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師宋濤表示，酒精度檢測(cè)方法有理化法和儀器法，國(guó)家仲裁方法是理化方法。對(duì)于“酒儲(chǔ)存久了，酒精度不合格”的原因，宋濤稱(chēng)，可能是密封不嚴(yán)導(dǎo)致的。乙醇屬于低沸點(diǎn)物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間放置后容易揮發(fā)，所以酒必須密封、室溫、避光保存。

(責(zé)任編輯:陸明)