世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲

中國質量新聞網訊 6月11日，由中國質量報刊社舉辦的食品安全微視頻公益展播暨交流會在北京舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲在會上發(fā)表演講稱，在后疫情時代、在全國食品安全宣傳周期間，舉辦這樣的展播和交流會是很有意義的，展播是展示保障食品安全、制止餐飲浪費、培養(yǎng)良好消費習慣等實踐探索的有效載體，交流會為產、學、研、管等各方面搭建了互相交流和學習的平臺。這一活動順應了發(fā)展形勢、回應了社會期待、反映了行業(yè)呼聲，必將為中國餐飲業(yè)的高質量發(fā)展賦能。

尚哈玲說，餐飲業(yè)連接著農村和城市，連接著生產和消費，肩負著食品安全與人民健康，承載著中華飲食文化，與經濟建設，文化建設，社會建設，生態(tài)文明建設有著緊密聯(lián)系，在多個目標和戰(zhàn)略中都有著重要任務。因此，餐飲業(yè)要按照“十四五”規(guī)劃的部署，緊緊圍繞人民美好生活需要，立足新發(fā)展階段，積極貫徹新發(fā)展理念，以高質量的產業(yè)發(fā)展融入新發(fā)展格局。

在食品安全方面，餐飲業(yè)深入實施食品安全戰(zhàn)略，要加強供應鏈管理，做好餐飲公共衛(wèi)生安全防控和生產安全工作，建立公共衛(wèi)生安全應急管理制度和企業(yè)全員安全生產責任制度；在反食品浪費方面，餐飲業(yè)要深刻認識糧食安全問題，有效降低糧食生產、儲存、運輸、加工環(huán)節(jié)損耗，開展糧食節(jié)約行動。

《反食品浪費法》立法過程中，世界中餐業(yè)聯(lián)合會多次參加座談會，積極反映行業(yè)發(fā)展情況，提出近20條建議，其中10余條被吸納?！斗词称防速M法》頒布實施后，食品安全和反食品浪費已經成為世界中餐業(yè)聯(lián)合會的長期工作任務。

2021年是“十四五”規(guī)劃開局之年，餐飲產業(yè)作為滿足人民美好生活需求的重要消費產業(yè)，和關系到廣大人民群眾獲得感和幸福感的重要民生產業(yè)，食品安全和反食品浪費是重中之重，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與大家一道奮楫篤行，攜手開創(chuàng)中國餐飲業(yè)高質量發(fā)展的新征程。