當(dāng)前，連鎖餐飲行業(yè)規(guī)?；瘮U(kuò)張與質(zhì)量管控的協(xié)同發(fā)展，已成為行業(yè)核心課題。近期，在由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會主辦的2025中國食品藥品質(zhì)量安全大會上，樸大叔拌飯品牌稽核中心總監(jiān)林新雨圍繞品牌高速發(fā)展背景下的技術(shù)創(chuàng)新與質(zhì)量管控實踐，進(jìn)行經(jīng)驗分享。
近年來，樸大叔拌飯實現(xiàn)跨越式增長，截至2025年5月，全國連鎖門店超1000家，覆蓋237個城市。“在規(guī)?？焖贁U(kuò)張的同時，我們始終將質(zhì)量安全作為核心底線，通過技術(shù)創(chuàng)新讓管理效率跟上發(fā)展速度?！绷中掠瓯硎荆壳捌放埔研纬伞扒У暝跔I、4000優(yōu)質(zhì)點位儲備”的格局，而技術(shù)賦能正是保障全國門店服務(wù)與品質(zhì)一致性的關(guān)鍵支撐。
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