中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月12日，廣西柳州市柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)柳江區(qū)政協(xié)委員、柳江區(qū)紀(jì)委監(jiān)委委員、柳江區(qū)教育局相關(guān)人員、教師代表、學(xué)生和家長(zhǎng)代表等各界人士組成檢查組開(kāi)展以秋季“校園食品安全排查專(zhuān)項(xiàng)整治”為主題的“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

檢查組采取“四不兩直”的隨機(jī)抽查方式，先后對(duì)柳江區(qū)進(jìn)德第四中學(xué)和柳江區(qū)進(jìn)德中心幼兒園兩所學(xué)校的校園食堂粗加工間、面點(diǎn)間、留樣間、備餐區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查廚房布局、后廚環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)施設(shè)備配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉類(lèi)的清洗、食品留樣管理、庫(kù)房管理、餐廚廢棄物去向登記、管理制度、學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況等內(nèi)容，讓社會(huì)各界人士“零距離”地了解學(xué)校食堂的消殺、食品采購(gòu)、烹飪加工、儲(chǔ)藏、留樣等過(guò)程。同時(shí)，檢查組面對(duì)面與在校學(xué)生代表交流，核實(shí)飯菜口味、價(jià)格等是否滿(mǎn)意，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐制度和在校師生用餐滿(mǎn)意度調(diào)查工作是否落實(shí)，并鼓勵(lì)學(xué)生代表積極向?qū)W校食堂工作提出意見(jiàn)和建議。

從檢查情況看，兩所學(xué)校食堂的食品安全和食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況總體向好，參與檢查的代表們都給予充分肯定。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的加工器具消毒、食品留樣和色標(biāo)管理不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求及時(shí)限。

柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，按照食品安全主體責(zé)任落實(shí)和校園食品安全排查整治工作要求，結(jié)合日常監(jiān)管，列出問(wèn)題、責(zé)任清單，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校參照標(biāo)桿學(xué)校食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，定期開(kāi)展“查餐廳”活動(dòng)，將鏡頭深入到餐飲單位后廚環(huán)境并向社會(huì)公示檢查過(guò)程，讓抽象的食品安全標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者面前變得直觀可見(jiàn)，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿(mǎn)意度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。（陶靈 覃柳瑩）