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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障學校食品安全，壓實學校食品安全主體責任，切實有效防控餐飲具清洗消毒不規(guī)范引起的食品安全風險，新疆博湖縣市場監(jiān)督管理局開展學校食堂復用餐飲具清洗消毒專項檢查。
此次專項檢查，重點檢查各學校食堂清洗消毒設備能否正常使用，是否有專用的餐飲具清洗消毒水池、是否存在水池混用現(xiàn)象；采用物理消毒的，消毒設備能正常運轉(zhuǎn)；采用化學消毒的，清洗劑、消毒劑的包裝上是否標示產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家和廠址等內(nèi)容，清洗劑、消毒劑的進貨查驗記錄是否完整，清洗消毒操作人員是否了解清洗消毒工序流程和基本要求，清洗消毒過程是否符合規(guī)定，是否存在以清洗代替消毒的現(xiàn)象；餐飲具保潔柜是否清潔衛(wèi)生，消毒后的餐飲具表面是否清潔，是否有附著物，是否殘留油漬、泡沫、異味等。使用敞開式的貨架存放餐飲具的，是否有有效的防護設施。
截至目前，共檢查學校食堂21家，規(guī)范餐盤底部清洗不徹底1家次，未發(fā)現(xiàn)其他涉餐飲具的食品安全問題。下一步，該局將進一步加大學校食品安全監(jiān)管力度，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（博湖縣市場監(jiān)督管理局 程竹林）
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