中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為扎實開展集中用餐單位食堂食品安全專項治理工作，切實保障“舌尖上的安全”，安徽省廣德市市場監(jiān)管局認真落實食品安全監(jiān)管職責，全力保障企業(yè)食堂食品安全。

開展轄區(qū)內(nèi)企業(yè)全面排查。聯(lián)合屬地督促相關企業(yè)按照需求和相關規(guī)定辦理食堂類食品經(jīng)營許可，合法合規(guī)開展食堂業(yè)態(tài)，為員工提供安全、便利的就餐服務。

壓緊壓實食品安全主體責任。要求企業(yè)嚴格實行法人代表負責制，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，確保 “日管控、周排查、月調(diào)度”制度落地見效。

開展到邊到角的監(jiān)督檢查。對照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，針對食物儲存、清洗消毒、加工操作等重點環(huán)節(jié)和索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況開展監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患。

開展食品安全相關宣傳工作。加大制止餐飲浪費、長江禁漁、禁食野生動物等食品安全知識的宣貫，要求食堂從業(yè)人員認真參與安徽省餐飲服務食品安全培訓考核兩庫一平臺的學習考試，不斷提高食品安全意識。

下一步，該局將繼續(xù)落實食品安全監(jiān)管責任，加大監(jiān)督檢查和宣傳引導力度，督促企業(yè)定期開展自查自糾，認真落實食品安全各項制度，確保就餐安全。（洪趙佳）