嚴(yán)把食品生產(chǎn)安全“第一道關(guān)口”

山西陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局夏秋季食品生產(chǎn)安全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查成效顯著

□ 本報(bào)記者 秦海峰

今年6至9月，山西省陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署、細(xì)化措施，在全市范圍內(nèi)集中開展為期4個(gè)月的夏秋季食品生產(chǎn)安全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查，有效防控夏秋季食品生產(chǎn)安全隱患，筑牢食品生產(chǎn)安全防線。

制度先行，堅(jiān)決打牢監(jiān)管“地基”。陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，立足“嚴(yán)”的主基調(diào)，起草印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)夏季食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的通知》，結(jié)合夏季溫度高、濕度大、微生物易于生長繁殖等特點(diǎn)，從企業(yè)自查、日常監(jiān)督檢查、體系檢查等方面多點(diǎn)出擊，確保監(jiān)管工作有成效、食品安全有保障。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮各級(jí)監(jiān)管合力。該局負(fù)責(zé)人高度重視夏秋季食品生產(chǎn)安全，結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，多次到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)督查指導(dǎo)，提出整改意見和要求。針對(duì)不同的食品類別，陽泉市各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H，細(xì)化各類監(jiān)管措施，做到齊抓共管，細(xì)化分解監(jiān)管職責(zé)，發(fā)揮基層市場(chǎng)監(jiān)管力量，形成上下聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)督導(dǎo)和檢查雙管齊下。

緊扣重點(diǎn)，抓好企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。陽泉市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共組織涼粉（涼皮）、豆制品、糕點(diǎn)、果汁飲料、啤酒、桶裝水、冷飲等63家食品生產(chǎn)單位召開約談會(huì)，并簽署責(zé)任書；組織57家食品生產(chǎn)企業(yè)開展夏秋季生產(chǎn)自查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)把生產(chǎn)安全“五關(guān)”，即嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、儲(chǔ)存和銷售關(guān)，有效排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)從業(yè)人員食品生產(chǎn)安全意識(shí)。

全面推進(jìn)，打好夏秋季食品生產(chǎn)安全“組合拳”。陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局開展監(jiān)督檢查，全面摸排風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)檢查持證、從業(yè)人員健康證管理、采購驗(yàn)收及索證索票、加工制作場(chǎng)所、餐具、工具、盛器消毒等情況，嚴(yán)防黑作坊生產(chǎn)的食品流入市場(chǎng)。其間，該局共檢查食品生產(chǎn)主體98家次，發(fā)現(xiàn)問題并完成整改87條，下發(fā)責(zé)令整改通知書10份，立案查處4起，罰沒款7610元。該局還強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，結(jié)合國家、省級(jí)監(jiān)督抽檢計(jì)劃，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)抽檢112批次，合格率為98.2%。此外，該局還加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)急處置，積極回應(yīng)消費(fèi)者投訴舉報(bào)的食品安全線索。

持續(xù)發(fā)力，做好后半篇食品生產(chǎn)安全文章。陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)單位的原料來源、成品去向監(jiān)督，對(duì)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象加大檢查頻次，對(duì)突出問題實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。該局加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查的針對(duì)性，做到“進(jìn)一次門，辦多件事”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效能與服務(wù)效能“雙提升”。在中秋、國慶兩節(jié)期間的食品生產(chǎn)安全保障工作中，該局持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)研判，深入推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，緊盯月餅等節(jié)令性食品以及飲料、白酒等大宗食品特點(diǎn)，開展有針對(duì)性的專項(xiàng)監(jiān)管。

據(jù)悉，為持續(xù)鞏固夏秋季食品生產(chǎn)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落地見效，陽泉市市場(chǎng)監(jiān)管局將在該市范圍內(nèi)舉辦食品安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步在壓實(shí)責(zé)任上下功夫、重點(diǎn)時(shí)段上下功夫、精準(zhǔn)執(zhí)法上下功夫、輿情處置上下功夫。

《中國質(zhì)量報(bào)》