嚴把食品生產安全“第一道關口”

山西陽泉市市場監(jiān)管局夏秋季食品生產安全領域專項檢查成效顯著

□ 本報記者 秦海峰

今年6至9月，山西省陽泉市市場監(jiān)管局周密部署、細化措施，在全市范圍內集中開展為期4個月的夏秋季食品生產安全領域專項檢查，有效防控夏秋季食品生產安全隱患，筑牢食品生產安全防線。

制度先行，堅決打牢監(jiān)管“地基”。陽泉市市場監(jiān)管局堅持問題導向，立足“嚴”的主基調，起草印發(fā)《關于加強夏季食品生產安全監(jiān)管工作的通知》，結合夏季溫度高、濕度大、微生物易于生長繁殖等特點，從企業(yè)自查、日常監(jiān)督檢查、體系檢查等方面多點出擊，確保監(jiān)管工作有成效、食品安全有保障。

加強領導，充分發(fā)揮各級監(jiān)管合力。該局負責人高度重視夏秋季食品生產安全，結合落實食品安全“兩個責任”，多次到企業(yè)現(xiàn)場督查指導，提出整改意見和要求。針對不同的食品類別，陽泉市各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局根據(jù)區(qū)域實際，細化各類監(jiān)管措施，做到齊抓共管，細化分解監(jiān)管職責，發(fā)揮基層市場監(jiān)管力量，形成上下聯(lián)動機制，實現(xiàn)督導和檢查雙管齊下。

緊扣重點，抓好企業(yè)落實主體責任。陽泉市各級市場監(jiān)管部門共組織涼粉（涼皮）、豆制品、糕點、果汁飲料、啤酒、桶裝水、冷飲等63家食品生產單位召開約談會，并簽署責任書；組織57家食品生產企業(yè)開展夏秋季生產自查，排查風險隱患，嚴把生產安全“五關”，即嚴把原料進貨關、生產環(huán)境衛(wèi)生關、生產過程控制關、出廠檢驗關、儲存和銷售關，有效排查風險隱患，增強從業(yè)人員食品生產安全意識。

全面推進，打好夏秋季食品生產安全“組合拳”。陽泉市市場監(jiān)管局開展監(jiān)督檢查，全面摸排風險隱患，重點檢查持證、從業(yè)人員健康證管理、采購驗收及索證索票、加工制作場所、餐具、工具、盛器消毒等情況，嚴防黑作坊生產的食品流入市場。其間，該局共檢查食品生產主體98家次，發(fā)現(xiàn)問題并完成整改87條，下發(fā)責令整改通知書10份，立案查處4起，罰沒款7610元。該局還強化監(jiān)督抽檢，結合國家、省級監(jiān)督抽檢計劃，有針對性地開展專項抽檢112批次，合格率為98.2%。此外，該局還加強輿情監(jiān)測和應急處置，積極回應消費者投訴舉報的食品安全線索。

持續(xù)發(fā)力，做好后半篇食品生產安全文章。陽泉市市場監(jiān)管局繼續(xù)加強對食品生產單位的原料來源、成品去向監(jiān)督，對重點品種和重點監(jiān)管對象加大檢查頻次，對突出問題實施重點監(jiān)管。該局加強日常監(jiān)督檢查的針對性，做到“進一次門，辦多件事”，實現(xiàn)監(jiān)管效能與服務效能“雙提升”。在中秋、國慶兩節(jié)期間的食品生產安全保障工作中，該局持續(xù)強化風險研判，深入推進食品生產企業(yè)風險隱患排查，緊盯月餅等節(jié)令性食品以及飲料、白酒等大宗食品特點，開展有針對性的專項監(jiān)管。

據(jù)悉，為持續(xù)鞏固夏秋季食品生產安全專項整治行動成果，確保食品安全“兩個責任”工作落地見效，陽泉市市場監(jiān)管局將在該市范圍內舉辦食品安全生產現(xiàn)場培訓會，進一步在壓實責任上下功夫、重點時段上下功夫、精準執(zhí)法上下功夫、輿情處置上下功夫。

《中國質量報》