中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋季學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校食堂開(kāi)餐，餐飲配送單位及校園周邊餐飲店、食品店人流量也明顯增加，為進(jìn)一步營(yíng)造安全、放心的校園食品環(huán)境，廣西桂林市象山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，并督查學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)情況，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，共同守護(hù)校園“美好食光”。

全面自查“排隱患”。開(kāi)學(xué)前夕，象山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各股所靠前服務(wù)，充分發(fā)揮行政指導(dǎo)職能，指導(dǎo)部分學(xué)校食堂利用暑假進(jìn)行修繕和改造，優(yōu)化布局和流程，更新設(shè)備設(shè)施，并對(duì)校外配餐企業(yè)開(kāi)展嚴(yán)格檢查，指導(dǎo)學(xué)校各配餐單位重點(diǎn)圍繞管理制度健全、場(chǎng)所及餐具清潔消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料及存放、從業(yè)人員健康、人員操作規(guī)范等方面開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化監(jiān)管“保安全”。象山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食堂承包企業(yè)是否具有相關(guān)資質(zhì)及能力、學(xué)校食堂是否配備配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員、是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、信息公示是否齊全、食品原材料供應(yīng)及加工、管理各環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票等相關(guān)要求、從業(yè)人員是否有健康證明并進(jìn)行崗前培訓(xùn)。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及周邊餐飲店、小賣部嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁售賣“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，督促有關(guān)單位及時(shí)整改。

抓好宣傳“強(qiáng)意識(shí)”。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步提升各學(xué)校及周邊經(jīng)營(yíng)主體的食品安全管理水平。同時(shí)，積極開(kāi)展文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)、公筷公勺等宣傳，營(yíng)造健康、文明、安全用餐的良好社會(huì)氛圍。

截至目前，該局共檢查中小學(xué)校食堂5家，幼兒園及周邊餐飲、食品經(jīng)營(yíng)戶共65家。下一步，該局將繼續(xù)加大檢查力度，嚴(yán)格排查食品安全隱患，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為。并進(jìn)一步推廣智能化監(jiān)管設(shè)備，擴(kuò)大智慧監(jiān)管覆蓋面，提升社會(huì)參與度，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。（桂林市象山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 蔣贇）