中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 暑假結(jié)束，新學(xué)期如約而至。福建廈門市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立足自身職能，緊盯食品安全與學(xué)生用品質(zhì)量，多措并舉，全力護(hù)航開學(xué)季。

近期，廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門組織中小學(xué)、幼兒園食品安全工作分管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員，通過食品安全培訓(xùn)會(huì)或?qū)ｎ}工作會(huì)形式，對(duì)存在問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)通報(bào)，督促學(xué)校落實(shí)自查自糾，提高學(xué)校及食堂“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)。要求各學(xué)校對(duì)食堂完成全面清掃消毒，對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行翻箱倒柜式清查，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料、檢查設(shè)施設(shè)備及餐用具。各市場(chǎng)監(jiān)管所以學(xué)校食堂、校園周邊食雜店與餐飲店以及供校集體用餐配送單位為重點(diǎn)，從環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、食品加工流程、進(jìn)貨臺(tái)賬、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，確保進(jìn)貨渠道合法正規(guī)，不經(jīng)營(yíng)銷售“三無”、過期等產(chǎn)品。

據(jù)悉，早在暑假期間，廈門市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門便會(huì)同相關(guān)部門著力推動(dòng)全市學(xué)校餐飲質(zhì)量安全提升和學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)排查整治兩個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)，學(xué)校食堂及供校配餐企業(yè)完成自查1188家，累計(jì)排查發(fā)現(xiàn)問題隱患892個(gè)，撤換食品原料供貨商148個(gè)，整改投入資金預(yù)算近2266萬元。

為提高監(jiān)管效能，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極推進(jìn)“雪亮廚房”建設(shè)，利用暑期開展設(shè)備系統(tǒng)升級(jí)與維護(hù)。目前，全市已有599家學(xué)校接入“雪亮廚房”。市場(chǎng)監(jiān)管人員介紹：通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，管理人員可以隨時(shí)對(duì)接入的學(xué)校食堂后廚開展網(wǎng)絡(luò)巡查，發(fā)現(xiàn)隱患立即反饋處置，幫助學(xué)校更規(guī)范地落實(shí)食品安全日常管理。此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門還將在開學(xué)后組織對(duì)供校集體用餐配送單位開展“全覆蓋”式第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，保障配餐安全。

學(xué)校食材質(zhì)量安全也是市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)注的重點(diǎn)工作。今年以來，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市組織開展校園食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢1200批次，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品、調(diào)味品、飲料、乳制品、食用油、油脂及其制品、糕點(diǎn)等12個(gè)食品大類，總體合格率為98.8%，反映廈門市校園食品安全整體狀況良好。

另?yè)?jù)廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，開學(xué)前夕，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)學(xué)生用品進(jìn)行監(jiān)督抽查，抽查產(chǎn)品包括學(xué)生校服、學(xué)生書包、書寫筆、學(xué)生簿冊(cè)、定配眼鏡等共176批次，經(jīng)廈門市質(zhì)檢院檢驗(yàn)，初步發(fā)現(xiàn)12批次不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率比去年有所下降。從近年來抽查情況看，學(xué)生校服、書寫筆未發(fā)現(xiàn)不合格，其他學(xué)生用品抽樣檢驗(yàn)均有發(fā)現(xiàn)不合格情況，學(xué)生簿冊(cè)的白度不符合標(biāo)準(zhǔn)要求較為突出。（陳永）