中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實食品安全“兩個責任”落地見效，確保學校食品安全，近日，青海省海南州市場監(jiān)管局聯(lián)合州教育局、州公安局和州衛(wèi)健委等部門全面開展春季校園食品安全督導(dǎo)檢查，進一步壓緊壓實學校主體責任和屬地管理責任，完善末端發(fā)力、終端見效的工作機制，確保廣大師生在校期間飲食安全和身體健康。

健全管理機制，確保主體責任落實到位。督查組重點對學校及托幼機構(gòu)食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實情況進行了督導(dǎo)檢查，通過查閱資料、實地檢查，各類學校已按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并“以日管控、周排查、月調(diào)度”機制為抓手，定期開展食品安全隱患排查，及時防范化解食品安全風險。全州各類學校及托幼機構(gòu)按規(guī)定要求食品安全總監(jiān)設(shè)置率達100%，食品安全員配備率達100%。各縣食安辦發(fā)揮中樞協(xié)調(diào)作用，積極督促各級包保干部開展食品安全“兩個責任”督導(dǎo)工作，切實當好包保干部、食品企業(yè)的橋梁紐帶和參謀助手，統(tǒng)籌春季校園檢查督導(dǎo)，確保監(jiān)管執(zhí)法走在隱患問題發(fā)生的前面。

嚴格監(jiān)督檢查，確保風險隱患排查到位。對各縣監(jiān)管責任落實情況進行了抽查，重點查看各縣市場監(jiān)管部門是否對轄區(qū)內(nèi)的學校（托幼機構(gòu)）食堂做到了全覆蓋監(jiān)督檢查。督促學校食堂嚴格落實餐飲服務(wù)活動中食品采購、貯存、加工、供應(yīng)和餐（飲）具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求。指導(dǎo)學校食堂嚴格落實進貨查驗制度，大宗食品公開招標、集中定點采購，確保采購的食品源頭可追溯。共檢查學校、托幼機構(gòu)食堂50家，校園周邊食品經(jīng)營戶126家，發(fā)現(xiàn)問題隱患28條，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求立即整改，屬地市場監(jiān)管部門跟蹤復(fù)核，確保風險隱患早發(fā)現(xiàn)，早處置，不斷提高校園食品安全管理水平。督促學校嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加大對食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風險排查力度，始終保持嚴管、嚴控態(tài)勢，堅決遏制群體性食品安全事故的發(fā)生。

強化宣傳培訓，確保食安責任意識到位。各縣市場監(jiān)管部門組織開展學校食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓班5次，主要解讀《反食品浪費法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員通過“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，強化食品安全法律法規(guī)和食物中毒防控相關(guān)知識的宣傳普及，進一步提升學校負責人及食品安全員的食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高其食品安全風險防控能力和水平。督促學校大力開展“厲行節(jié)約、制止浪費”全面推進“文明餐桌”實踐活動，引導(dǎo)學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”，為學生提供均衡營養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖。持續(xù)推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，進一步提升校園食品安全保障水平。

海南州市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學校食品安全監(jiān)管力度，以推動落實“兩個責任”為抓手，以執(zhí)法人員檢查、包保干部督查、學校主體自查的方式共同發(fā)力，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障師生飲食安全和身體健康。

（供稿：青海省市場監(jiān)管局）