中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 進(jìn)入2023年，江西省新余市街頭熟悉的“煙火氣”再度升騰，餐飲行業(yè)線下消費(fèi)復(fù)蘇跡象明顯。在餐飲業(yè)回暖的背景下，新余市市場監(jiān)管局開展餐飲經(jīng)營單位食品安全監(jiān)管、問題協(xié)調(diào)解決等工作，致力于守護(hù)城市“煙火氣”。

強(qiáng)化監(jiān)管。結(jié)合日常檢查、“年夜飯”專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽樣等方式，對餐飲經(jīng)營單位證照情況、食品原料、進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚管理等方面開展監(jiān)督檢查，把好食品安全、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，保證顧客餐食安全，筑牢守穩(wěn)食品安全防線。

注重指導(dǎo)。圍繞推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，加強(qiáng)對餐飲經(jīng)營單位培訓(xùn)宣傳，督促落實(shí)落細(xì)食品安全管理制度。執(zhí)法人員為餐飲單位發(fā)放張貼食品安全分層分級(jí)包保責(zé)任明白卡及食品安全員職責(zé)，從嚴(yán)織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

優(yōu)化服務(wù)。在合法合規(guī)前提下，對餐飲經(jīng)營單位予以最大限度的幫扶，優(yōu)化辦證換證流程和時(shí)間，引導(dǎo)做好提檔升級(jí)工作，鼓勵(lì)經(jīng)營者推行“明廚亮灶”“透明廚房”，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量提升。（通訊員 徐弟平）