中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），《規(guī)定》聚焦食品企業(yè)在落實企業(yè)主體責任方面存在的職責不清、管控不嚴、流于形式等問題，提出了企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的概念，同時要求企業(yè)建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定風險管控清單，建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度，以確保企業(yè)食品安全主體責任落實到位。

為做好《規(guī)定》的內(nèi)容解讀和貫徹落實工作，督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為,及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線，遼寧省市場監(jiān)管局于2022年10月21日，舉辦了特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任工作培訓會議。培訓會上，遼寧省市場監(jiān)管局有關工作人員認真解讀了《規(guī)定》的主要內(nèi)容和要求，重點就企業(yè)如何貫徹執(zhí)行《規(guī)定》，真正把《規(guī)定》的精神落到實處，結合組織專家制定的《遼寧省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任工作指南》（以下簡稱《指南》）進行了詳細講解和說明，進一步明確企業(yè)應建立落實食品安全主體責任的組織機構、任命相關工作人員、明確食品安全總監(jiān)和食品安全員職責、建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。同時結合工作實際，擬定了《食品安全總監(jiān)任命書》、《食品安全員任命書》、《食品安全總監(jiān)主要職責》、《食品安全員主要職責》、《企業(yè)食品安全風險管控制度》、《企業(yè)食品安全風險管控清單》、《每日食品安全檢查記錄表》、《每周食品安全排查治理報告》、《每月食品安全調(diào)度會議紀要》等10多項制度和工作表格范例，供企業(yè)結合自身實際參考使用。

本次培訓，省內(nèi)獲證特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的管理人員及省、市、縣三級特殊食品生產(chǎn)監(jiān)管工作人員共240余人參加了培訓。培訓得到了與會人員的好評，相關特殊食品生產(chǎn)企業(yè)表示，通過培訓，進一步吃透了《規(guī)定》的精神和內(nèi)涵，對《規(guī)定》的內(nèi)容和要求也有了深入理解，下一步將結合企業(yè)自身條件和實際，學習和參考省市場監(jiān)管局制定的《指南》，盡快在企業(yè)內(nèi)部建立和完善各項制度并推動落實，真正把企業(yè)食品安全主體責任落實到位，在全省營造食品安全、放心消費的優(yōu)良環(huán)境。

（供稿：遼寧省市場監(jiān)管局）