中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作，保障廣大師生飲食安全，近日，安徽省臨泉縣城東市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合“守查?！遍_展秋季學(xué)校食堂檢查工作。

加強(qiáng)培訓(xùn)。組織召開學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，邀請(qǐng)縣局食品室專家授課，從食品的采購及存儲(chǔ)、餐具清洗消毒、食品加工過程控制、人員衛(wèi)生操作規(guī)范和食品事故的預(yù)防和處理等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。

自查自糾。要求各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人樹立責(zé)任意識(shí)，在開學(xué)前對(duì)照校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題清單開展全面自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患。

監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員實(shí)地察看食堂餐廳、操作間、倉庫、消毒間等各功能間的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生狀況，重點(diǎn)檢查食堂食品原料采購、從業(yè)人員健康管理、食品安全規(guī)章制度執(zhí)行情況，要求落實(shí)一日三餐留樣制度。

截至目前此次共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，檢查學(xué)校食堂16家次。通過檢查，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控力度，提升學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全管理能力，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。（張麗莎）