中國質量新聞網訊 年初以來，大連市市場監(jiān)管局在全力以赴抓進口冷鏈食品生產企業(yè)復工復產的同時，緊盯食品安全生產不放松。常態(tài)化疫情防控形勢下，讓人民群眾“放心消費、品質消費”，為保障消費者吃上放心醬油和食醋，結合總局、省局工作部署，在全市范圍內組織開展醬油和食醋生產領域專項檢查行動，規(guī)范生產加工行為，防范食品安全風險，通過市、區(qū)、所三級聯(lián)動，出動執(zhí)法人員84人次，檢查醬油、食醋及部分調味料生產企業(yè)24家次。

查找問題,督促企業(yè)及時整改落實

重點檢查醬油、食醋生產加工環(huán)境條件保持情況，原輔料進貨查驗落實情況，生產過程控制情況，食品添加劑使用情況，產品標簽情況，產品出廠檢驗情況，貯存條件控制，產品銷售臺賬記錄情況，產品標準執(zhí)行情況等。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已要求屬地市場監(jiān)管局督促企業(yè)按時整改到位。

特別關注四點：

1.醬油企業(yè)是否存在使用酸水解植物蛋白調味液情況。

2.醋企是否存在使用冰乙酸現(xiàn)象，《食品安全國家標準食醋》（GB2719）明確規(guī)定，冰乙酸不可用于食醋生產加工。

3.產品標簽是否仍標識“配制醬油”“配制食醋”字樣。

4.是否有完整的發(fā)酵釀造工藝。

助企紓困，激發(fā)中小企業(yè)發(fā)展活力

按照省局助企紓困解難行動要求，在依法履行監(jiān)督檢查職能同時，結合檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與企業(yè)管理人員進行交流，包括企業(yè)完善安全生產管控措施、市場競爭面臨壓力等情況，共同研究解決辦法，以期提升本地企業(yè)質量安全管控水平。

宣貫典型案例,警示企業(yè)按標準組織生產

現(xiàn)場檢查同時宣講醬油、食醋等食品安全國家標準以及典型案例，開展警示教育。督導一線監(jiān)管人員加強日常監(jiān)管，履職盡責，不留死角。督促企業(yè)吸取湖南東安案例慘痛教訓，自覺落實食品生產質量安全主體責任，保障食品質量安全。

（楊曉宇 馮巖松）