中國質量新聞網訊（張東）鹵肉、鴨腦殼、雞爪爪……鹵制品價格實惠，味道巴適，是很多人喜愛的美食。在四川天府新區(qū)，執(zhí)法人員就是順著一股“鹵香味”，端掉了一家“黑作坊”。

近日，四川天府新區(qū)市場監(jiān)管局聯合新興市場監(jiān)管所開展食品安全專項執(zhí)法檢查。在新興場社區(qū)，執(zhí)法人員聞到了一股“鹵香味”。

“附近有人在加工鹵制品。”順著“鹵香味”一路走，執(zhí)法人員來到了一間租住用房外。“鹵菜是在這里做出來的嗎？這里衛(wèi)生有保障嗎？手續(xù)齊全嗎？”食品安全容不得半點馬虎，執(zhí)法人員敲開門，進入租住用房內部，對“香味源頭”進行檢查。

進門之后，執(zhí)法人員發(fā)現該加工場所區(qū)域混雜，食材隨意擺放，設備設施簡陋，操作流程布局也不符合要求。經核查，該作坊負責人無法提供相關經營范圍的營業(yè)執(zhí)照、小作坊證、食品經營許可證以及健康合格證明。

“做食品就是做良心，這樣生產出來的鹵菜，你自己吃得下去嗎？”按照《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》，執(zhí)法人員當即責令該作坊立即停止生產，并依法予以取締，同時要求該作坊負責人限期三日內清空所有生產設備，依法進行后續(xù)處置。在之后開展的“回頭看”檢查中，該“黑作坊”現場生產設備已清空，通過“局所聯動”跟蹤督導整改，有效遏制了食品風險隱患的擴大。

天府新區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，一定要去正規(guī)的、有食品經營許可證的場所購買鹵制品，當前正值春季升溫時節(jié)，食品易腐敗變質引發(fā)食源性疾病及食物中毒，街頭鹵菜攤點經營條件不規(guī)范，沒有相應的冷藏、滅菌設施，鹵肉、涼拌菜兩三個小時就可能變質，存在食品安全隱患。

下一步，天府新區(qū)市場監(jiān)管局將緊密結合“春雷行動2022”執(zhí)法行動，以實際行動回應群眾關切，加大對各類食品安全風險隱患的排查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保群眾“舌尖上的安全”。