中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障節(jié)日期間的食品安全，江蘇省南京市市場監(jiān)管局堅守四大“安全底線”，確保市民買得放心、吃得安心！

開展年貨全鏈條整治

守牢“年貨安全”底線

針對節(jié)日食品消費特點，市市場監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超等全鏈條重點環(huán)節(jié)和場所，對“米面油肉蛋奶”、蔬菜水果等重要民生食品開展檢查整治行動，保障南京春節(jié)期間食品安全。

1.抓嚴(yán)生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把關(guān)

針對糧油蛋奶、飲料、糕點、炒貨、糖果、白酒、膨化食品等年貨食品生產(chǎn)企業(yè)，對進貨查驗、生產(chǎn)環(huán)境、出廠檢驗、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項執(zhí)法檢查。截至目前，共檢查企業(yè)主體146家次，發(fā)現(xiàn)問題64個，全部責(zé)令企業(yè)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。

2.抓牢批發(fā)市場源頭把關(guān)

對交易量大、消費集中的眾彩、天環(huán)、天印山等批發(fā)市場，抓好源頭監(jiān)管，進一步加強食品經(jīng)營過程的管控。

3.抓實農(nóng)貿(mào)市場快檢風(fēng)險防范

春節(jié)期間全市開業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場每日持續(xù)開展食品快檢，嚴(yán)防嚴(yán)控食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。今年元旦至今已檢測12.3萬批次，發(fā)現(xiàn)問題食品314批次，全部依規(guī)處置，筑牢市場安全防線，嚴(yán)防問題食品流入市場。

4.抓細(xì)重點領(lǐng)域?qū)ｍ棻O(jiān)管

對超市等重點領(lǐng)域開展節(jié)前食品安全專項檢查，嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，嚴(yán)禁問題食品流入市場。近期市市場監(jiān)管局還組織了對米面糧油、肉禽蛋奶菜等19大類節(jié)前熱銷食品的專項監(jiān)督抽檢，抽查的818批次樣品中，發(fā)現(xiàn)3批次不合格，平均合格率99.63%。相關(guān)抽檢情況已在南京市市場監(jiān)管局網(wǎng)站進行了公布。

開展餐桌全范圍整治

守牢“年夜飯安全”底線

在倡導(dǎo)就地過年的形勢下，為保障廣大消費者年夜飯的飲食安全,市場監(jiān)管部門積極開展“放心年夜飯”及春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全整治行動，守護餐桌安全。

1.強化安全風(fēng)險排查

督促餐飲企業(yè)通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，主動向消費者公開廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、工用具和餐飲具清洗消毒等過程。截至目前共檢查2317戶餐飲經(jīng)營單位，對148戶進貨查驗記錄不全、食材儲存不規(guī)范等問題限期整改。

2.強化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管

約談外賣平臺、部分大型連鎖餐飲企業(yè)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)和外賣平臺加強合作，做好堂食服務(wù)的同時，拓展線上銷售渠道。

3.強化行業(yè)組織發(fā)揮引領(lǐng)作用

聯(lián)合市餐飲商會，加強行業(yè)自律，全面推動“防”“促”結(jié)合，保障人民群眾餐桌安全。

開展外賣全方位整治

守牢“外賣安全”底線

在督促餐飲企業(yè)和外賣平臺落實食品安全主體責(zé)任的同時，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實疫情防控要求，扎實做好外賣配送人員常態(tài)化疫情防控工作。

1.細(xì)化明確職責(zé)

下發(fā)《關(guān)于進一步強化外賣配送人員常態(tài)化疫情防控工作的通知》，細(xì)化明確責(zé)任。

2.部署精準(zhǔn)防控

目前南京市共有外賣平臺（企業(yè)）11家，平臺（企業(yè)）共有配送站點405家，配送人員23108人。市場監(jiān)管部門將積極督促指導(dǎo)平臺，加強站點配送人員的疫苗接種、核酸檢測及頻次、體溫檢測等健康信息檢查。

3.壓實主體責(zé)任

聯(lián)合商務(wù)、衛(wèi)健、公安、人社部門對11家外賣平臺（企業(yè)）開展行政約談，明確要求疫苗接種、核酸檢測、體溫、健康碼等信息不符合配送條件的人員不得派單配送。

開展價格全領(lǐng)域整治

守牢“價格安全”底線

1.重點領(lǐng)域嚴(yán)格執(zhí)法

組織開展市場價格巡查督查，加大對糧油肉蛋菜奶等各類主副食品市場巡查力度，嚴(yán)厲打擊價格欺詐、串通漲價、哄抬價格等違法行為。

2.快速做出維權(quán)響應(yīng)

積極發(fā)揮12345、12315平臺作用，建立快速響應(yīng)機制，及時妥善處理投訴舉報，切實保障消費者合法權(quán)益。

3.及時回應(yīng)社會關(guān)切

強化動態(tài)監(jiān)管，密切關(guān)注價格輿情信息，加強預(yù)警分析研判，確保節(jié)日食品價格穩(wěn)定。（王谷煒 羅漸）