中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步落實《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務風險分級管理辦法（試行）》的文件要求，提升監(jiān)管工作效能和食品安全風險管控能力，完善監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)，6月20日開始，內(nèi)蒙古鄂倫春旗市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲服務風險分級等級評定和監(jiān)督檢查工作。

執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)校園食堂、托老機構、校園周邊餐飲服務單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并進行靜態(tài)和動態(tài)風險因素量化。結合餐飲服務風險特點，從經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模等靜態(tài)風險因素和經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理、原料控制、加工制作過程控制等動態(tài)風險因素，以及區(qū)域位置等方面綜合考慮，將餐飲服務提供者風險劃分為A級、B級、C級、D級四個等級，對各餐飲單位餐飲服務風險等級進行評定，并根據(jù)日常監(jiān)督檢查和抽檢、投訴舉報、案件查處等監(jiān)督管理情況實施動態(tài)調(diào)整。

此次餐飲服務行業(yè)風險分級等級管理工作，共計走訪、檢查餐飲服務單位167家，出動執(zhí)法人員50人次，執(zhí)法車輛20臺次。下一步，將對風險等級高的餐飲單位增加檢查頻次，進一步提高餐飲經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的科學性和有效性。（溫煦 郭妍）