中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，強化經(jīng)營者自律和社會共治，鼓勵廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，云南省大理州祥云縣市場監(jiān)管局首先在全縣學(xué)校食堂、游客集中區(qū)域餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”工程，推行后廚陽光操作，打造陽光餐飲。
截至目前，全縣共有272戶餐飲單位完成“明廚亮灶”，其中“透明廚房”31戶，“視頻廚房” 230戶，“網(wǎng)絡(luò)廚房”4戶，學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂“明廚亮灶”覆蓋率達97.4%。
下一步，祥云縣市場監(jiān)管局將持續(xù)推進“陽光餐飲”工程，并將加強對“美團”“餓了么”等第三方平臺的指導(dǎo)督促，引導(dǎo)加入其平臺的餐飲單位建設(shè)“視頻廚房”，并將后廚視頻接入第三方平臺，讓消費者放心點餐。（通訊員 徐麗華）
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