中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為進一步落實食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者主體責任，加強食品安全監(jiān)管，營造安全放心的食品消費環(huán)境，云南省大理州祥云縣市場監(jiān)管局“四個強化”加強暑期食品安全監(jiān)管，努力保障人民群眾飲食安全。

強化生產(chǎn)全過程管理。抓好食品生產(chǎn)許可條件保持，重點檢查食品生產(chǎn)單位規(guī)章制度及執(zhí)行情況、生產(chǎn)場所環(huán)境、衛(wèi)生、設備設施、設備布局和工藝流程持續(xù)符合許可要求；督促企業(yè)開展原料供應商審核、實行精準投料管控、實施生產(chǎn)過程關鍵環(huán)節(jié)控制，規(guī)范食品標簽說明書和廣告，開展食品生產(chǎn)檢驗控制以及加強食品貯存、運輸和交付控制。督促企業(yè)嚴格記錄食品生產(chǎn)過程關鍵控制點信息，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程可追溯。截至目前，檢查食品生產(chǎn)單位63家，下達《責令整改通知書》3份。

強化日常監(jiān)督檢查。嚴格落實“四個最嚴”要求，對食品生產(chǎn)、流通和餐飲領域易發(fā)生食物中毒的高風險食品強化日常監(jiān)管，嚴查過期、變質(zhì)及不合格食品；按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，加強餐飲經(jīng)營單位原料采購、貯存、加工、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康及用餐場所衛(wèi)生等環(huán)節(jié)檢查，并重點檢查餐飲服務單位水產(chǎn)、畜禽肉進貨查驗情況，確保來源可追溯；嚴格落實網(wǎng)絡訂餐平臺食品安全和疫情防控主體責任。截至目前，共檢查食品單位4548個、餐飲經(jīng)營單位684個；網(wǎng)絡訂餐平臺2個，入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶783戶。

強化食品抽檢力度。以高溫天氣容易變質(zhì)的熟食、奶制品、冷凍食品、肉及肉制品等為重點，開展檢驗檢測。截至目前，聯(lián)合縣綜合檢驗檢測院完成食品抽檢736批次，合格率96%。

強化違法行為查處力度。進一步暢通12315消費者投訴舉報綠色通道，嚴格執(zhí)行24小時領導帶班值班制度，及時受理消費者投訴舉報，化解消費爭議和風險。截至目前，共辦結(jié)涉及食品安全投訴類案件6件，查處食品違法案件40件。（通訊員 徐麗華）