企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的振興，都離不開質(zhì)量的全面提升。質(zhì)量是企業(yè)最重的責(zé)任，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和振興的“龍頭”

   “質(zhì)量這兩個(gè)字的分量，要多重有多重，特別是對于食品行業(yè)來說，一丁點(diǎn)的質(zhì)量問題，可能就會(huì)危害到人民群眾的生命安全，危害到企業(yè)的發(fā)展、危害到行業(yè)的發(fā)展?！边@是全國人大代表、五糧液集團(tuán)總裁、五糧液股份有限公司董事長唐橋接受《瞭望》新聞周刊采訪時(shí)，一直在強(qiáng)調(diào)的一句話。

   唐橋說，企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)的振興，都離不開質(zhì)量的全面提升。質(zhì)量是企業(yè)最重的責(zé)任，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和振興的“龍頭”。

    質(zhì)量是企業(yè)的命根子

   唐橋說，這句話說起來容易做起來難，但是企業(yè)要想做大，首先要過的就是質(zhì)量這個(gè)門檻。唐橋在宜賓市任分管工業(yè)的副市長多年，兩年前又赴任五糧液集團(tuán)，深深理解質(zhì)量對企業(yè)發(fā)展的意義。

   唐橋說，金融危機(jī)到來，首先垮掉的會(huì)是不注重質(zhì)量的企業(yè)。以白酒行業(yè)為例，全國目前有白酒廠3萬多家，但規(guī)模以上企業(yè)僅1100多家，大量存在的小規(guī)模白酒生產(chǎn)企業(yè)，質(zhì)量和安全保證能力差。一些企業(yè)為了眼前利益，忽視企業(yè)的長遠(yuǎn)利益和消費(fèi)者利益，市場會(huì)給他們應(yīng)有的懲罰。

   五糧液能夠成為全球規(guī)模最大的白酒釀造企業(yè)，和重視質(zhì)量密不可分。1988年五糧液酒廠就獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書，現(xiàn)已載入史冊。此后，五糧液兩次榮獲“全國質(zhì)量管理獎(jiǎng)”，成為我國酒類行業(yè)中唯一兩度榮獲“全國質(zhì)量管理獎(jiǎng)”的企業(yè)。五糧液集團(tuán)在2007年7月溫家寶總理主持的全國質(zhì)量工作會(huì)議上，獲得“全國質(zhì)量先進(jìn)集體”，成為白酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。

   唐橋透露，五糧液的白酒質(zhì)量檢測中心是全球領(lǐng)先水平。去年，三鹿集團(tuán)“奶粉事件”之后，五糧液又投巨資對質(zhì)量管理與檢測體系進(jìn)行了全面梳理。通過現(xiàn)代化的設(shè)備，五糧液對自身的產(chǎn)品進(jìn)行了全面定量分析，對各類微量成分的功用做到了心中有數(shù)。目前，五糧液還是濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定小組的組長單位，這一小組正在起草新的濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。

    政府要將食品質(zhì)量監(jiān)管放在心尖上

   食品安全法今年6月1日正式實(shí)施。唐橋說，這體現(xiàn)了黨中央和國務(wù)院對食品安全問題的關(guān)心，是非常重要的民生工程。與此同時(shí)，要全面解決食品質(zhì)量問題，還需要依靠各級(jí)政府加大對食品安全的監(jiān)管力度，實(shí)行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度、召回制度，從源頭上采取措施，規(guī)范市場競爭行為，真正將食品安全問題放到各級(jí)政府的重要議事日程上來。市場的規(guī)范，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展與振興的必備條件。

   具體到白酒產(chǎn)業(yè)來講，一些地方政府從地方保護(hù)主義和地方利益出發(fā)，對白酒的質(zhì)量問題“睜一只眼閉一只眼”。目前，一些白酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中采取“酒精加香料”的方式進(jìn)行“生產(chǎn)”，甚至一些名牌白酒企業(yè)為了短期利益也走上了這條惡性循環(huán)之路。地方監(jiān)管部門并不是全不知情，而是從地方利益、個(gè)人利益出發(fā)不管不問，使得白酒產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量得不到根本保障。

   唐橋建議，政府要提高白酒企業(yè)的生產(chǎn)門檻，嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于食品生產(chǎn)必要條件的各項(xiàng)規(guī)定，使不具備條件的企業(yè)和個(gè)人無法繼續(xù)生產(chǎn)，全面提高白酒產(chǎn)業(yè)的門檻，這樣就可以從源頭上保證白酒產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展，切實(shí)保護(hù)白酒骨干企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

   此外就是大量存在的對名酒的假冒行為。目前各地制售假冒白酒案件呈逐年上升趨勢，制售假冒白酒的犯罪行為已從以前的小作坊式逐步向有組織的團(tuán)伙犯罪發(fā)展。這些制售假酒的犯罪行為不存在管不了的問題，而是職能部門愿不愿意下決心管理的問題。希望政府部門對白酒安全實(shí)行全程監(jiān)督管理，特別是工商、質(zhì)檢、公安、衛(wèi)生防疫等部門要協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，加大對違法行為的處罰力度。

    質(zhì)量是應(yīng)對金融危機(jī)的利器

   唐橋說，不管發(fā)生多大的危機(jī)，質(zhì)量好的產(chǎn)品都不會(huì)被消費(fèi)者放棄。質(zhì)量是企業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)最好的武器。

   “金融危機(jī)期間，消費(fèi)者會(huì)越來越捂緊自己的錢袋子，會(huì)關(guān)注更具性價(jià)比的產(chǎn)品，消費(fèi)者想得最多的，是花盡量少的錢，買到高質(zhì)量的產(chǎn)品。”

   春節(jié)過后，唐橋不停地進(jìn)行市場調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)，在金融危機(jī)的沖擊下，高端白酒的總體市場份額受到一定程度的影響，整體上下降了，但是五糧液中高端酒的市場占有比例不降反升。

   “這得益于我們的提早準(zhǔn)備?！碧茦蛘f，“一方面我們更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面我們加強(qiáng)了渠道建設(shè)，對銷售渠道進(jìn)行重新梳理和完善，確保我們的消費(fèi)者能夠買到真正的五糧液產(chǎn)品。

   唐橋透露，在全球性的金融危機(jī)面前，五糧液制定了更為雄心勃勃的擴(kuò)張計(jì)劃，就是在確保五糧液高端白酒市場地位的同時(shí)，全面啟動(dòng)“1+9+8”戰(zhàn)略，進(jìn)一步打造9個(gè)全國性和8個(gè)區(qū)域性中端產(chǎn)品品牌。與此同時(shí)，五糧液加大了產(chǎn)品創(chuàng)新的力度。五糧液去年白酒銷售收入是79.3億元，今年白酒銷售收入的計(jì)劃是突破100億元，在危機(jī)之年上一個(gè)新臺(tái)階，為中國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。（記者吳亮）版權(quán)所有：《瞭望》新聞周刊