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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品小作坊由于其自身的行業(yè)特點(diǎn)，極易滋生“小、散、亂”現(xiàn)象，其質(zhì)量安全不僅是行業(yè)監(jiān)管難點(diǎn)，更是社會(huì)共治問(wèn)題。

2023年，內(nèi)蒙古鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的統(tǒng)一部署，結(jié)合創(chuàng)建全國(guó)文明城市、全國(guó)衛(wèi)生城市以及自治區(qū)食品安全示范旗工作，全力打造食品生產(chǎn)加工小作坊“七好”示范店（環(huán)境衛(wèi)生保持好、流程布局設(shè)計(jì)好、人員健康管理好、過(guò)程安全控制好、追溯信息記錄好、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范好、貯存運(yùn)輸管控好），有效改善食品生產(chǎn)加工小作坊“臟、亂、差”的問(wèn)題，推動(dòng)食品小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

示范帶動(dòng)，激發(fā)規(guī)范提升動(dòng)力。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，在一線摸排、聽(tīng)取意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，積極廣泛宣傳引導(dǎo)，耐心上門(mén)指導(dǎo)幫扶，分類別、分區(qū)域打造了一批以“環(huán)境衛(wèi)生保持好、流程布局設(shè)計(jì)好、人員健康管理好、過(guò)程安全控制好、追溯信息記錄好、包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范好、貯存運(yùn)輸管控好”為主要內(nèi)容的“七好”示范店，成為看得見(jiàn)、摸得著、模式可復(fù)制、經(jīng)驗(yàn)可推廣的“直觀樣板”。首批成功創(chuàng)建的3家示范單位作為排頭兵，讓群眾直觀感受到了小作坊煥然一新的面貌，既有效提振了消費(fèi)信心，也有力激發(fā)了其他作坊業(yè)主改造提升的熱情，為后續(xù)打造市級(jí)、自治區(qū)級(jí)示范點(diǎn)積累了經(jīng)驗(yàn)、提供了參考。

暢通渠道，增強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)活力。把暢通發(fā)展渠道，增強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)活力作為重要工作推手，依托品牌培育、鄉(xiāng)村振興等重大戰(zhàn)略，積極聯(lián)合各部門(mén)綜合施策，靈活采取給予小額貸款扶持、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷宣傳模式等多種措施予以扶持，先后兌付獎(jiǎng)補(bǔ)資金8萬(wàn)元，并通過(guò)動(dòng)員小作坊積極參加農(nóng)產(chǎn)品展洽會(huì)、“互聯(lián)網(wǎng)+消費(fèi)幫扶”等多種方式打開(kāi)作坊產(chǎn)品銷路，以鄂托克前旗現(xiàn)有的文化旅游資源為依托，大力開(kāi)拓文旅休閑食品，促使業(yè)主進(jìn)一步重視質(zhì)量、改進(jìn)生產(chǎn)、規(guī)范標(biāo)簽，形成了市場(chǎng)受歡迎、產(chǎn)品有銷路，作坊有收入產(chǎn)銷互促的良性循環(huán)。

創(chuàng)新模式，提升日常監(jiān)管效力。小作坊生產(chǎn)加工的長(zhǎng)期規(guī)范運(yùn)營(yíng)，既靠主體責(zé)任的落實(shí)，也離不開(kāi)日常監(jiān)管的推動(dòng)。針對(duì)日常監(jiān)管反映的體系不夠完善等問(wèn)題，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極探索管理模式，開(kāi)展相關(guān)試點(diǎn)工作，提升日常監(jiān)管效力。在規(guī)范檢查要求方面，結(jié)合工作實(shí)際研究制定《食品小作坊日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，解決獲證企業(yè)與小作坊巡查項(xiàng)目的差異化問(wèn)題。在統(tǒng)一監(jiān)管頻次方面，推行食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，簡(jiǎn)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)程序，根據(jù)加工食品類別由低到高分為A、B兩個(gè)等級(jí)，并明確動(dòng)態(tài)調(diào)整程序、日常監(jiān)督頻次，解決監(jiān)管對(duì)象數(shù)量與工作任務(wù)之間的矛盾問(wèn)題。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)踐檢驗(yàn)，管理模式受到了基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)加工小作坊的一致認(rèn)可，通過(guò)示范引領(lǐng)，目前，全旗小作坊登記和建檔已全覆蓋，質(zhì)量安全主體責(zé)任得到落實(shí)，整體質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。（羅騰亞）

(責(zé)任編輯: 陸明 )