本報訊 （記者李 青）7月22—26日，在第九屆全國大學生生物醫(yī)學工程創(chuàng)新設計競賽舉辦期間，海南省三亞市市場監(jiān)管局以高度的責任感，嚴格遵循重大活動食品安全保障工作流程，確保參賽人員的飲食安全。

三亞市市場監(jiān)管局提前部署，成立專項檢查組，深入各用餐點進行全面細致排查。執(zhí)法人員重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進貨查驗與索證索票、食品貯存、餐飲器具清洗消毒、食品加工操作流程、功能間布局及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，立即下達整改通知書，并跟蹤督促整改到位，切實筑牢食品安全防線。

為提升接待用餐單位食品安全管理水平，三亞市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極行動，與競賽負責人保持緊密聯(lián)系，準確掌握賽事期間的用餐需求，并向各用餐點餐飲提供方及時宣傳《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等國家標準，指導其加強日常管理，進一步增強其食品安全意識。

競賽舉辦期間，三亞市市場監(jiān)管局精選業(yè)務骨干，實施駐點監(jiān)管，嚴格審核菜單，對食材來源、質量證明及加工風險點進行逐一核查，并每日開展果蔬農藥殘留快速檢測，嚴把食材入口關。同時，該局執(zhí)法人員對食品加工操作過程實施全程監(jiān)管，覆蓋從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，為賽事期間的食品安全保駕護航。

據(jù)統(tǒng)計，此次保障任務共出動執(zhí)法人員124人次，累計保障參賽人員36653人次用餐，食品安全檢測576份，食品留樣1917份。

《中國質量報》【信息速遞】