本報訊 （徐以成 李潔璟）近期，為嚴(yán)防高溫天氣引發(fā)食品安全事故，安徽省天長市市場監(jiān)管部門針對季節(jié)特點和地區(qū)實際，圍繞重點場所、重點對象、重點品種、重點環(huán)節(jié)，以排查到位、監(jiān)管到位、教育到位“三到位”守牢夏季餐飲食品安全底線。

天長市市場監(jiān)管部門以夏季餐飲業(yè)態(tài)中存在高風(fēng)險隱患的大中型餐飲單位、無堂食外賣、網(wǎng)紅燒烤店、火鍋店為重點對象，制定專項排查整治工作計劃，發(fā)動全市各級市場監(jiān)管部門進行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，查找隱患。截至目前，累計摸排重點餐飲服務(wù)單位260多家，發(fā)現(xiàn)并整改問題488個。

天長市市場監(jiān)管部門以開展“食安守護”專項行動為抓手，針對前期排查情況和當(dāng)前形勢，先后開展校園食品安全交叉互查、夜查小龍蝦消費市場、“你點我檢”進校園、“網(wǎng)紅商家”隨機查等行動，對各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、食材管理、餐食制售、制度落實、人員管理等進行全方位監(jiān)管整治，對違法違規(guī)行為進行及時查處。5月份以來，累計下達責(zé)令改正通知書16份，作出行政處罰21家，行政約談商戶11家。

天長市市場監(jiān)管局召集轄區(qū)70多家主要大中型餐飲服務(wù)單位，開展食品安全工作約談會、警示教育會3場次，通過以案說法、以案警示，強化經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實，增強從業(yè)人員食品安全意識，提升各級食品安全管理人員履職能力。在日常監(jiān)督檢查過程中，對夏季食品安全知識進行現(xiàn)場講解宣傳，提醒22家隱患較集中的餐飲單位做好食品安全風(fēng)險防范。

《中國質(zhì)量報》