本報(bào)訊 （記者 徐東周）近日，河北省邢臺(tái)市首條“餐飲服務(wù)食品安全示范街”在該市家樂(lè)園集團(tuán)天一廣場(chǎng)舉行了揭牌儀式。這是今年以來(lái)，邢臺(tái)市襄都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足綜合商圈、特色街區(qū)，積極培育優(yōu)秀餐飲服務(wù)單位，打造“餐飲服務(wù)食品安全示范街”，培育“餐飲服務(wù)食品安全示范店”的成果。

按照“突出重點(diǎn)、先進(jìn)示范、以點(diǎn)帶面、全面提升”的原則，此次評(píng)定天一廣場(chǎng)三層、四層餐飲區(qū)為“餐飲服務(wù)食品安全示范街”、20家餐廳為“餐飲服務(wù)食品安全示范店”。它們通過(guò)政府扶持指導(dǎo)和社會(huì)輿論監(jiān)督，充分發(fā)揮典型示范引領(lǐng)帶頭作用。

“餐飲服務(wù)食品安全示范街”由襄都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和家樂(lè)園集團(tuán)天一廣場(chǎng)共同傾力打造。作為監(jiān)管方，襄都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“食品安全示范”這一核心要素，圍繞硬件設(shè)施、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生、清潔消毒、制度落實(shí)、人員管理、疫情防控等，逐戶(hù)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)并全部完成整改。作為餐飲服務(wù)提供者，家樂(lè)園集團(tuán)天一廣場(chǎng)早在2012年就已加入國(guó)際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（IGA），通過(guò)IGA平臺(tái)，接受“食品安全審核員”培訓(xùn)，近兩年內(nèi)已有300余人通過(guò)“食品安全審核員”理論基礎(chǔ)及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)及測(cè)試。同時(shí)，公司引入國(guó)際化食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際，對(duì)10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，涵蓋食品流通的采購(gòu)、檢驗(yàn)、陳列、庫(kù)房管理等各個(gè)環(huán)節(jié)并在所有門(mén)店全面推行，從進(jìn)貨把控、上貨管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、廚房管理、建立自查機(jī)制、評(píng)比機(jī)制等6個(gè)維度建立食品安全工作機(jī)制，為消費(fèi)者食品安全保駕護(hù)航。

“我們將始終堅(jiān)持‘法治是最好營(yíng)商環(huán)境’的理念，在確保食藥安全、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益等方面下大力氣花真功夫”，襄都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)聯(lián)合家樂(lè)園集團(tuán)，以服務(wù)企業(yè)發(fā)展、防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，以推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)為抓手，穩(wěn)妥有序推進(jìn)創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范店的工作。

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