本報訊 （記者 謝 旺）近日，從重慶市市場監(jiān)管局獲悉，面向全市1.3萬余家食品生產企業(yè)，該市啟動了“百企千坊萬家”紓困解難行動。

借力“外腦”精準幫扶。重慶市市場監(jiān)管局從技術機構、科研院所遴選組成了170余人的食品生產安全專家團隊，夯實技術支撐，確保幫有所“依”。該局將開設“食品生產安全門診”，定期向食品生產者收集在生產加工、出廠檢驗、工藝設置等方面的“疑難雜癥”，由專家團隊在線“坐診”，面上問題統(tǒng)一講，點上難題“一對一”，為生產者把脈生產過程中的痛點難點，實施“靶向治療”，提升幫扶精準度。

共享檢驗室創(chuàng)新試點。小微企業(yè)在產品出廠檢驗上普遍存在買不起精密設備、留不住專業(yè)人才、做不了專業(yè)檢測等問題，直接影響食品質量安全，影響企業(yè)發(fā)展壯大。重慶市市場監(jiān)管局將在6個區(qū)縣開展共享檢驗室創(chuàng)新試點，引導符合條件的70余家小微企業(yè)按照自愿、共建、共享、共用原則探索共享檢驗室建設，用精準有效的檢驗保障出廠食品安全和促進企業(yè)良性發(fā)展。

釋放產業(yè)升級動能。以重慶小面、先鋒調味品（花椒）、重慶火鍋食材、梁平預制菜、豐都麻辣雞等五大食品產業(yè)園區(qū)建設為突破口，圍繞標準化和品牌化“兩大戰(zhàn)略”目標，打造標準化、產業(yè)建設、檢驗檢測平臺、組織管理、責任落實等五大體系，加快推動食品產業(yè)升級和集群發(fā)展，形成產業(yè)鏈帶動效應。

催生傳統(tǒng)工藝活力。重慶是一座山水之城，有著悠久的美食傳統(tǒng)文化，部分生產企業(yè)和小作坊存在“老店老氣象”問題。重慶市市場監(jiān)管局將逐一推動升級打造，通過引入現(xiàn)代技術、標準以及與地方文旅項目的深度融合，提升產品辨識度和影響力，讓老手藝實現(xiàn)新傳承、煥發(fā)新氣象、得到新發(fā)展。對有產品特色、地域特色、傳承歷史的小作坊，將引導、協(xié)助其挖掘文化內涵，支持申報非物質文化遺產項目，著力培育百年老店。

小服務撬動大提升。食品生產所涉及的法律法規(guī)多、技術標準細、管理要求嚴，一支食品生產安全專業(yè)素質過硬的隊伍是企業(yè)健康發(fā)展的關鍵內核。重慶市市場監(jiān)管局組織相關培訓，由生產者根據需求“點菜”，再由專家量身定制授課內容，還采用“云上講堂”的形式，實現(xiàn)了企業(yè)參加培訓不限人數、線上聽課足不出戶，預計將直接惠及全市10萬余名食品生產安全管理人員和從業(yè)者。

監(jiān)管搭臺企業(yè)“唱戲”。“百企千坊萬家”紓困解難行動強調要打通惠企政策落地“最后一公里”，因此重慶市市場監(jiān)管局要求各區(qū)縣市場監(jiān)管局主動對接經信、金融、人力社保、稅務等部門，為食品生產者在獲得政策支持、貸款融資、社保補貼、稅費減免等方面牽線搭橋。重慶市市場監(jiān)管局還將積極對接各類重要展銷會，對具有地域特色、文化傳承的地產優(yōu)質食品推廣“吆喝站臺”，并將組織開展“渝見美好、尋味山城”線上地產食品推介會，提振食品安全信心、展示山城特色風味。

《中國質量報》