我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1455項(xiàng)

推動(dòng)由“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變

□ 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 王雅雯

在8月29日舉行的全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上，國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任李斌透露，目前，我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1455項(xiàng)，包含2萬余項(xiàng)指標(biāo)。

李斌表示，國(guó)家衛(wèi)生健康委認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，依法履行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估等工作職責(zé)，堅(jiān)持以人民健康為中心，秉持標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)用、監(jiān)測(cè)靈敏高效、評(píng)估科學(xué)權(quán)威、營(yíng)養(yǎng)惠民便民原則，努力服務(wù)人民群眾飲食安全與身體健康。

打造嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)體系

全鏈條有章可依

2010年以來，國(guó)家衛(wèi)生健康委牽頭對(duì)原來分散在15個(gè)部門近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量和行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理整合，解決了食品標(biāo)準(zhǔn)間重復(fù)、交叉、矛盾問題。目前已發(fā)布的1455項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌全鏈條，從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。

李斌表示，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系既契合我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)，又符合國(guó)際通行做法。我國(guó)已連續(xù)15年擔(dān)任國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)和國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)的主席國(guó)，牽頭協(xié)調(diào)亞洲區(qū)域食品法典委員會(huì)工作，為國(guó)際和地區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研制與交流發(fā)揮了積極作用。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研判能力

有效維護(hù)公眾健康

“我們建立了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系?！崩畋蠼榻B說。

其中，食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)食品類別涵蓋我國(guó)居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32大類食品。

這些措施可以較靈敏地識(shí)別和預(yù)警重要食品安全隱患，不僅為標(biāo)準(zhǔn)制定提供了科學(xué)依據(jù)，也為服務(wù)政府風(fēng)險(xiǎn)管理、行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展和守護(hù)公眾健康提供了有力支撐。

建立健全聯(lián)動(dòng)機(jī)制

促進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)健康水平提升

據(jù)李斌介紹，為組織推進(jìn)落實(shí)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)，國(guó)家層面成立了18個(gè)部門組成的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)，組建了健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)工作組，成立了國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康專家委員會(huì)。

同時(shí)，還建立健全指導(dǎo)委員會(huì)工作機(jī)制，制定年度工作計(jì)劃和分工方案，形成各盡其職、共建共享的聯(lián)動(dòng)機(jī)制；組織建設(shè)一批營(yíng)養(yǎng)健康餐廳、食堂、學(xué)校等試點(diǎn)示范，在各類基層服務(wù)組織開展?fàn)I養(yǎng)專業(yè)人員能力提升培訓(xùn)；持續(xù)加強(qiáng)對(duì)生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導(dǎo)服務(wù)。通過社會(huì)共治共建，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)和場(chǎng)所可及性，提升人民群眾健康素養(yǎng)水平，推動(dòng)由“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》