加強基地建設 支持技術創(chuàng)新

河北昌黎助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群高質量發(fā)展

□ 本報記者 徐東周

一杯葡萄美酒，萬種昌黎風情。北緯39度的獨特區(qū)位和氣候優(yōu)勢，使河北昌黎成為中國乃至全世界的優(yōu)質葡萄生產(chǎn)區(qū)域。數(shù)年來，通過各方不懈努力，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群同葡萄園里的葡萄一樣茁壯成長，樹立起了高質量發(fā)展的標桿。

秦皇島市昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群是河北省市場監(jiān)管局確定的首批重點區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群，已納入河北省重點區(qū)域質量提升工作計劃。昌黎縣的葡萄種植有500余年的歷史，是全國乃至全世界重要的釀酒葡萄產(chǎn)地之一，也是中國第一瓶干紅葡萄酒的誕生地。為加快推動全縣葡萄酒傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)轉型升級，科學把握國內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，按照河北省市場監(jiān)管局重點區(qū)域質量提升工作要求和秦皇島市質量強市建設意見，2020年，昌黎縣出臺了《昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)質量提升實施方案（2020-2022年）》，要求全縣力爭通過3年的努力，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)進一步壯大，結構進一步優(yōu)化，發(fā)展模式向質量效益型轉變，打造一批高質量發(fā)展標桿企業(yè)，推動實施葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，產(chǎn)區(qū)整體形象得到有效提升。目前，全縣已發(fā)展葡萄種植基地3000余公頃，擁有葡萄釀酒企業(yè)27家，形成集釀酒葡萄種植、釀造、橡木桶生產(chǎn)、酒瓶制造、物流集散、旅游觀光、休閑康養(yǎng)等為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，年營業(yè)收入超過36億元。

金士國際葡萄酒莊是該縣的龍頭企業(yè)之一。酒莊總工程師余東亮表示，酒莊從源頭上加強管理，以工匠精神打造特色美酒，從2013年開始，就詳細記錄了各種氣象、土壤等數(shù)據(jù)，用翔實的大數(shù)據(jù)管理種植。該酒莊還注重過程管理，以母公司天士力集團的制藥規(guī)范結合先進設備工藝加精細專業(yè)理念指導車間生產(chǎn)。同樣是莊園酒產(chǎn)業(yè)模式的朗格斯酒莊始建于1999年，后經(jīng)過股份制改造，已經(jīng)成為昌黎縣四大葡萄酒龍頭企業(yè)之一。該酒莊總經(jīng)理崔彥志表示，酒莊秉承“七分種，三分釀”的理念，把基地建設作為第一車間，在種植上采用標準化模式，株距、行距統(tǒng)一，架材統(tǒng)一，管理統(tǒng)一。近兩年，該酒莊還對車間設備進行了技術升級改造，增加了新的粒選設備，改造了壓榨設備；同時與科研院所合作，積極進行葡萄品種、釀造工藝等方面的科研探索。

依托茅臺集團雄厚的實力建設的茅臺鳳凰酒莊（昌黎）目前被列為省級重點龍頭企業(yè)，實現(xiàn)了集葡萄酒廠、酒莊、酒洞、葡萄小鎮(zhèn)的一體化貫通，正在被打造成為茅臺集團第二總部；作為國家級重點龍頭企業(yè)，1988年成立的中糧華夏長城葡萄酒有限公司一直發(fā)揮著中流砥柱的作用，直接帶動了昌黎葡萄酒的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

在加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設、抓好龍頭企業(yè)帶動的同時，昌黎縣進一步支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新，深化與中國農(nóng)大、西北農(nóng)大、中國酒協(xié)、中國釀酒師聯(lián)盟等院校與組織的合作，依托新組建的河北科技師范學院葡萄酒學院，培育并發(fā)揮專業(yè)人才作用，抓好品種選育和標準化種植，提升釀酒葡萄品質，支持和引導企業(yè)實施技術改造。目前，該縣已經(jīng)構建起覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級的技術服務網(wǎng)絡，培育了一大批從事葡萄及葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人才，其中中國釀酒大師兩名，國家級評酒委員28名，品酒師、釀酒師63人，其他專業(yè)技術人員429名，農(nóng)民“土專家”5000余人。

市場監(jiān)管局還組織專家深入葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)一線開展質量診斷服務，幫助企業(yè)導入卓越績效管理模式、質量診所等先進管理模式，引導企業(yè)開展質量管理體系、HACCP等認證。如今，昌黎縣連續(xù)舉辦了20屆中國秦皇島昌黎國際葡萄酒節(jié)、5屆國際領袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質量大賽等一系列的重大活動，“昌黎葡萄酒”是葡萄酒行業(yè)首個地理標志證明商標，中糧華夏長城葡萄酒有限公司、貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司也被列入河北省市場監(jiān)管局爭創(chuàng)中國質量獎和河北省政府質量獎滾動培育名單。可以說，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條齊全，產(chǎn)業(yè)集群特征明顯，正在成為促進農(nóng)民增收和支撐縣域經(jīng)濟發(fā)展的特色主導產(chǎn)業(yè)。

《中國質量報》