信息互通 監(jiān)管互動 資源共享

深圳加強食品安全智慧監(jiān)管體系建設

□ 本報記者 傅江平

突擊檢查120余家奈雪的茶門店，徹查38家胖哥倆肉蟹煲，聯(lián)合公安部門立案調查一批問題門店……連日來，深圳市市場監(jiān)管局在應對突發(fā)性食品安全事件時的雷霆出擊，獲得了深圳市民的不吝點贊，該局在一系列行動背后所構建起來的食品安全智慧監(jiān)管體系，也備受關注。

據了解，自2018年4月開始，深圳市實施新一輪的食品安全戰(zhàn)略，著力打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市。為了守牢食品安全關，深圳市市場監(jiān)管局運用“互聯(lián)網+”和大數據思維，圍繞智慧監(jiān)管和社會共治兩個核心理念，堅持“制度+科技+責任”的基本原則，開啟全鏈條、全覆蓋、全方位食品安全智慧監(jiān)管體系的構建。目前，該局已建成全國市場監(jiān)管系統(tǒng)首個智能指揮中心，形成監(jiān)督、檢測、執(zhí)法“三網”聯(lián)動。

這是一個層層遞進的過程，其間，又有系列智慧化建設工程落地，包括陽光智慧餐飲監(jiān)管與信息公示系統(tǒng)、“互聯(lián)網+明廚亮灶”智能系統(tǒng)、“三網”立體監(jiān)管工程等。系列工程對“線上巡查-線下提升”智慧監(jiān)管模式進行了長足探索，打造了“監(jiān)管部門+經營主體+消費者”的食品安全“互聯(lián)網+監(jiān)管”平臺，實現信息互通、監(jiān)管互動、資源共享。

其中，通過“互聯(lián)網+明廚亮灶”智能系統(tǒng)，可線上巡查餐飲單位；通過移動監(jiān)管App的“點一點”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能，可以實現監(jiān)管任務指尖操作一鍵發(fā)布、監(jiān)管任務一次完成；在“掃碼看餐飲單位”系統(tǒng)的支持下，消費者可以掃描張貼在餐桌上的二維碼，了解餐飲單位食品安全信息，從而進一步拓寬社會監(jiān)督渠道，讓食品安全可檢驗、可評判、可感知，并對經營單位食品安全狀況、消費服務等情況進行評價，督促企業(yè)誠信規(guī)范經營。

近年來，結合“深圳市智慧食品安全監(jiān)管平臺”建設，深圳市大力推進智慧市場監(jiān)管“1234工程”建設，即打造1個高效運轉、一體化運行的智慧市場監(jiān)管平臺；建設市、區(qū)、所三級聯(lián)動、業(yè)務部門與技術機構聯(lián)動的指揮中心和圍繞工作任務和業(yè)務的大數據中心兩個中心；聚焦業(yè)務共性、業(yè)務核心環(huán)節(jié)，構建監(jiān)督、檢測和執(zhí)法3張動態(tài)業(yè)務網；圍繞智慧政務、智慧監(jiān)管、智慧服務、智慧應用拓展4個維度的應用場景。目前，數據中心已經匯聚981項業(yè)務指標、340萬戶商事主體信息、5000多份數據表單、2.23億條數據，基本建成“1+11+78+N”智能指揮體系和指揮中心。

智慧化建設水平的提升，給深圳食品安全監(jiān)管帶來了“肉眼可見”的改善成效。目前，全市11627家學校食堂和200平方米以上餐飲單位均實現“互聯(lián)網+明廚亮灶”，通過智能指揮體系和可視化平臺，匯聚視頻監(jiān)控6萬余路、業(yè)務數據1000萬條，實現“一圖全面感知、一鍵可知全局、一體運行聯(lián)動”。全市使用追溯系統(tǒng)的食品生產經營者達9000余家，消費者亦可以通過“i深圳”App掃描查詢商品追溯信息。部分供深食品視頻監(jiān)控信息已經接入智能指揮中心，實現遠程監(jiān)管?！耙苿颖O(jiān)管”功能板塊助力食品安全監(jiān)管人員無需攜帶紙質文書到達監(jiān)管現場，只需通過手機操作即可完成監(jiān)管任務，實現“一次錄入、一次上傳、一鍵審核、一鍵歸檔”。

目前，深圳市創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”工作已進入關鍵時期，疫情防控常態(tài)化對食品安全監(jiān)管也提出了更高的要求。深圳市市場監(jiān)管局相關負責人表示，將加快推進數字化建設，以科技為抓手支撐智慧監(jiān)管，集中力量打造智慧市場監(jiān)管平臺，推進信息化追溯體系建設，著力提升食品安全監(jiān)管和檢測的科技化、信息化、智能化水平，讓食品安全更有保障。

《中國質量報》