本報(bào)訊 （劉 強(qiáng) 記者 傅江平）近日，深圳市食藥安辦組織召開(kāi)2021年工地食堂食品安全監(jiān)管工作部署會(huì)，傳達(dá)了廣東省、深圳市關(guān)于工地食堂食品安全監(jiān)管要求，并對(duì)2021年全市工地食堂食品安全綜合治理工作進(jìn)行部署，要求各區(qū)（含新區(qū)管委會(huì)、特別合作區(qū)）有關(guān)部門(mén)密切協(xié)助，合力抓好全市工地食堂食品安全工作。

會(huì)上，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局、住建局分別匯報(bào)工地食堂食品安全工作的相關(guān)舉措、存在的問(wèn)題和下一步工作計(jì)劃。深圳市食藥安辦傳達(dá)了省、市關(guān)于工地食堂食品安全監(jiān)管要求，并對(duì)2021年深圳市加強(qiáng)工地食堂食品安全監(jiān)管工作要求進(jìn)行部署，要求各區(qū)（含新區(qū)管委會(huì)、特別合作區(qū)）做到以下4點(diǎn)：一是要建立“單位自律、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督管理、行業(yè)主管部門(mén)配合”的工作機(jī)制，持續(xù)推進(jìn)和完善房屋市政工程主管部門(mén)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的信息通報(bào)和溝通協(xié)調(diào)機(jī)制；二是充分發(fā)揮行業(yè)主管部門(mén)管理作用，及時(shí)發(fā)放《工地食堂食品安全告知書(shū)》，督促建設(shè)單位落實(shí)食品安全責(zé)任，確保工地食堂持證經(jīng)營(yíng)；三是加強(qiáng)協(xié)作，全面排查工地食堂食品安全隱患；四是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高參建人員食品安全自我防范意識(shí)，推廣深圳市建筑工地可移動(dòng)模塊化廚房。

據(jù)介紹，“可移動(dòng)模塊化廚房”由深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局福田監(jiān)管局指導(dǎo)、深圳市食品物資集團(tuán)監(jiān)制。工地食堂等臨時(shí)集體用餐場(chǎng)所由于臨時(shí)性強(qiáng)、流動(dòng)性大，目前均為臨時(shí)性設(shè)施，食品安全事件頻發(fā)，一直以來(lái)是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)?！翱梢苿?dòng)模塊化廚房”的出現(xiàn)，正是將工地食堂食品安全實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。移動(dòng)廚房體量小、靈活性強(qiáng)，在項(xiàng)目竣工后，可以整體吊裝運(yùn)送到下一個(gè)工地循環(huán)利用。相比傳統(tǒng)工地廚房“人走樓空”“另起爐灶”帶來(lái)的浪費(fèi)，移動(dòng)廚房能有效節(jié)約成本，且實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。

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