本報訊 （崔明太 趙英杰 袁 藝）暑假期間，學生成了網(wǎng)紅餐廳的主要消費群體，到飯店“打卡”的人絡(luò)繹不絕。網(wǎng)紅餐廳在光鮮外表下，后廚的食品安全有沒有保障呢？是否能經(jīng)受得住盛夏高溫季節(jié)的考驗?zāi)兀?月8日上午，黑龍江省齊齊哈爾市市場監(jiān)管局會同北三區(qū)市場監(jiān)管局，聯(lián)合該市新聞媒體中心，開啟“餐飲安全你我同查”和“隨機查餐廳”行動。

當天，檢查人員在第三方網(wǎng)絡(luò)平臺上隨機抽取6家網(wǎng)紅餐廳，對企業(yè)經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、餐具清洗消毒、食品留樣管理、食品加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進行全面檢查。檢查現(xiàn)場通過抖音直播，8000多名網(wǎng)友同步觀看。

檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)經(jīng)營者均能嚴格落實主體責任，營造干凈整潔的環(huán)境，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保障食品安全。有的經(jīng)營者還通過“明廚亮灶”，讓顧客可以隨時觀看操作全過程，不僅成為口味上的“網(wǎng)紅”，也成為守護食品安全的“網(wǎng)紅”。但也有個別經(jīng)營者存在未按要求貯存食品、環(huán)境不整潔、清洗消毒不達標等問題。對于違規(guī)情節(jié)較輕的經(jīng)營者，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令商家立行立改，對于存在嚴重食品安全隱患的網(wǎng)紅店，責成屬地局立即對其進行停業(yè)整改。對于涉嫌違規(guī)違法的“網(wǎng)紅店”，市場監(jiān)管部門將立案查處。

據(jù)悉，此次活動是齊齊哈爾市市場監(jiān)管局把黨史學習教育成效轉(zhuǎn)化為監(jiān)管工作動力、推動“我為群眾辦實事”實踐活動走深走實、持續(xù)打造“鶴城315”黨建品牌的重要舉措。

《中國質(zhì)量報》